Опубликовано 22.11.2014 автор Экка Мала
Выпечка

Лазанья в Италии — такой же популярнейший гастрономический продукт, как и паста. Каждая хозяйка знает, как минимум, десятки видов этого итальянского блюда, самым простым из которых считается лазанья с томатно-мясным рагу болоньезе. Я в свою очередь спешу поделиться с вами еще одним рецептом приготовления лазаньи. Главное — запастись для него готовыми листами лазаньи, которые предварительно не нужно отваривать, а дальше дело 30 минут. Для любителей оригинальных блюд рекомендую попробовать лазанью с курицей, тыквой и песто.

Ингредиенты лазаньи с курицей и соусом песто.

Грудка куриная — 4 шт.
Кабачки — 1 шт.
Соус песто — 0,7 ст.
Сыр рикотта — 1,5 ст.
Лук зеленый – 0,5 пучка.
Сыр пармезан — 0,5 ст.
Соус томатный — 3 ст.
Листы лазаньи — 12 шт.
Сыр моцарелла — 2 ст.
Масло оливковое — 3 ст.л.
Соль — 1 ч.л.

Как готовить лазанью с курицей и соусом песто.

1. Куриную грудку кладем в кипящую, слегка подсоленную воду, доводим до кипения, снимаем пену и варим на слабом огне до готовности около 25-30 минут. Далее удаляем из отварных грудок кости, остужаем и нарезаем небольшими кусочками.
2. Кабачки промываем и натираем на средней терке. Вместе с куриными грудками и соусом песто при помощи блендера измельчаем до однородности.
3. В отдельной посуде рикотту смешиваем с тертым пармезаном и измельченным зеленым луком.
4. В большой кастрюле доводим до кипения воду с 2 ст. ложками оливкового масла и соли. Листы лазаньи отвариваем до полуготовности, примерно 2-3 минуты, следуя инструкции на упаковке.
5. Духовку заранее разогреваем до 180 градусов.
6. 1 ст. томатного соуса равномерно распределяем по дну прямоугольной формы для запекания. Сверху выкладываем 3 листа лазаньи. Далее, поверх листов, распределяем половину приготовленной куриной массы. Накрываем еще 3 листами лазаньи и выкладываем творожно-сырную начинку. Снова накрываем листьями лазаньи и из оставшейся куриной массы формируем последний слой. Накрываем последними листами лазаньи. Распределяем сверху оставшийся томатный соус и посыпаем тертой моцареллой.
7. Лист фольги смазываем оливковым маслом и накрываем им лазанью. Отправляем форму с лазаньей в духовку и запекаем примерно 25 минут. По истечении этого времени фольгу снимаем и запекаем лазанью еще 10 минут до образования золотистой корочки.
8. Готовую лазанью перекладываем на блюдо и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту kakgotovit.com
Автор рецепта Экка Мала