Опубликовано 24.09.2014 автор Наталья Селедцова
Выпечка

Что может быть вкуснее и сытнее мясного пирога с грибами? По-моему, ничего вкуснее не найти! Приготовить такой замечательный пирог можно на готовом или домашнем тесте, как на дрожжевом, так и слоеном или песочном. В качестве мясной начинки можно использовать любой фарш: говяжий, свиной, куриный или смешанный. Грибы придадут пирогу аромат и новый вкус. Если грибы лесные, получится просто восхитительно! Но можно использовать и простые шампиньоны для быстроты процесса. В этом рецепте в начинку добавляются еще и измельченные орехи, что сделает ее еще вкуснее и разнообразнее. Этот киш настолько вкусный и аппетитный, что послужит отличным главным блюдом на любом празднике! Подавайте его с салатом, прекрасно подойдут салат с грушей и фетой или салат греческий классический.

Ингредиенты киша с мясом и грибами.

Тесто слоеное – 250 г
Фарш мясной – 300 г
Лук репчатый – 1 шт.
Лук-шалот – 1 шт.
Грибы – 100 г
Сыр твердый – 200 г
Сливки – 200 мл
Паста томатная – 3 ст.л.
Яйца – 3 шт.
Орехи измельченные – 3 ст.л.
Соль, специи – по вкусу
Масло для жарки

Как готовить киш с мясом и грибами.

1. Лук-шалот промыть, измельчить и обжарить с фаршем на растительном масле, около 10 минут, помешивая, чтобы не осталось комков. Затем добавить измельченную зелень, томатную пасту, соль и специи. Перемешать и протушить еще, пока не выпарится вся жидкость.
2. Грибы промыть и обсушить. Нарезать кусочками и обжарить с измельченным репчатым луком, пока не выпарится жидкость. Если грибы лесные, их необходимо предварительно отварить.
3. Слоеное тесто раскатать скалкой в тонкий пласт и разложить его в форме для выпечки, сформировав бортики, лишнее обрезать. Выложить мясную и грибную начинку на тесто.
4. Взбить яйца с солью, добавить сливки и ореховую крошку. Сыр натереть на терке. Посыпать начинку тертым сыром и залить сливочной смесью. Поставить в разогретую до 200°С на 40 минут. Готовый киш выложить на блюдо и подавать как горячим, так и холодным.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту kakgotovit.com
Автор рецепта Наталия Селедцова