Опубликовано 27.10.2014 автор Каруна
Выпечка

Мы привыкли, что кексы – это сладкая выпечка. Но в последнее время стало очень популярно готовить закусочные, соленые кексы. Маленькие, но очень сытные, они с лихвой могут заменить обычный хлеб и даже пиццу. В отличии от хлеба они готовятся намного быстрее, а в отличии от пиццы намного проще. Кексы можно подогревать, если вы любите горячую выпечку. Они прекрасно хранятся в герметичной посуде до семи дней. Благодаря тому, что в начинке есть грибы и сухофрукты, такие кексы намного полезнее обычного белого сдобного хлеба.

Ингредиенты кексов с лисичками и курагой.

Мука пшеничная – 1,3 стакана
Молоко – 0,5 стакана
Масло сливочное – 50 г
Яйца – 1 шт.
Лисички – 100 г
Курага – 4 шт.
Порошок пекарский – 0,5 ч.л.
Сыр натертый – 3 ст.л.
Соль – 0,5 ч.л.

Как готовить кексы с лисичками и курагой.

1. В первую очередь нужно подготовить грибы. Вымыть, высушить и мелко нарезать. Если вы используете замороженные лисички – их нужно разморозить и слить лишнюю жидкость.
2. Измельчить курагу. Если она слишком жесткая, то лучше предварительно замочить в горячей воде на 10 минут.
3. В миске смешать муку, соль и пекарский порошок. Добавить к муке лисички и курагу.
4. Яйцо перемешать вместе с молоком и растопленным сливочным маслом. Должна получится однородная смесь.
5. Влить жидкую смесь в сухую и хорошо перемешать. Сразу разложить тесто по формочкам, посыпать тертым сыром и поставить выпекаться в предварительно разогретую до 200 градусов духовку. Выпекать нужно 15 минут. За это время кексы станут золотистыми, а готовность теста нужно проверить зубочисткой: проткнуть тесто в центре и если на ней не остаются следы теста – значит кексы готовы.

Готовые кексы можно кушать теплыми или остывшими. Можно разрезать их пополам и намазать паштетом. А еще очень вкусно получается, если добавить в тесто несколько столовых ложек кедровых орехов. Приятного аппетита.

Материал принадлежит сайту kakgotovit.com
Автор рецепта Каруна