Опубликовано 09.12.2014 автор Мария Хоролец
Вторые блюда

А вот и еще один замечательный рецепт ароматных голубцов, которые мы приготовим с говяжьим фаршем, добавив в него немного сельдерея для придания непривычного, но очень приятного вкуса и аромата. Не забудем и про маринад из томатного соуса, который придаст нашим голубцам сочность и пикантность и станет завершающим штрихом в этой палитре вкусов.

Ингредиенты голубцов с говяжьим фаршем.

Капуста белокочанная – 1 кочан
Фарш говяжий – 500 г
Картофель – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Сельдерей стебель – 125 г
Перец болгарский– 125 г
Лук – 125 г
Яйца – 2 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Соус томатный – 500 г
Базилик и петрушка сушеные – по 0,5 ч.л.
Перец черный молотый – 0,5 ч.л.
Соль – щепотка

Как приготовить голубцы из говяжьего фарша.

1. На данное количество фарша нам понадобится примерно 12 капустных листьев, которые мы бланшируем, а оставшуюся капусту используем для других блюд.
2. Картофель и морковь натираем на мелкой терке, стебель сельдерея мелко нарезаем, удаляем из болгарского перца плодоножку и семена и нарезаем его небольшими кубиками. В отдельной миске взбиваем яйца. Добавляем к яичной массе все нарезанные и натертые овощи, а также мясной фарш, приправляем по вкусу, все тщательно перемешиваем.
3. Мясную начинку с овощами распределяем равномерно на 12 капустных листьев, выкладываем на каждый лист начинку, заворачиваем голубцы конвертиками. Для надежности голубцы можно скрепить по бокам шпажками или просто обвязать ниткой.
4. Духовку разогреваем до 180 градусов, дно и края формы для запекания хорошо смазываем сливочным маслом, укладываем голубцы, заливаем их сверху томатным соусом и посыпаем сушеным базиликом и петрушкой. Прикрываем голубцы пищевой фольгой и запекаем их в течение 30-40 минут до полной готовности мясного фарша.

Также не забудьте приготовить с говяжьим фаршем спагетти под соусом болоньезе и лазанью с говядиной и овощами.

Приятного вам аппетита!

Материал принадлежит сайту kakgotovit.com
Автор рецепта Мария Хоролец