Logo

Регистрация закрыта

К сожалению, регистрация закрыта!

Вам надо иметь прилашение или запросить приглашение по email..

Note: If you are the admin and want to display the register form here, log in to your dashboard, and go to Settings > General and click "Anyone can register".

Забыли пароль?

Новый пароль будет отправлен вам на e-mailed.

Вход

Домашний тарт с помидорами и сыром

Домашний тарт с помидорами и сыромНакануне готовила Пирог с яблоками и медом на основе слоеного теста. Поняла, насколько отличается магазинное готовое слоеное тесто в замороженном виде от теста, приготовленного в домашних условиях. Во-первых, тесто, замороженное 1 раз, не должно замораживаться снова, чего никак не могут гарантировать наши магазины. К сожалению, в магазинах тесто размораживается и замораживается неоднократно (по тесту, кстати, это видно). Во-вторых, готовое изделие из магазинного теста и домашнего слоеного отличается. Даже не ожидала такого результата – пирог из домашнего теста получился таким воздушно-слоистым, нежным и аппетитным!
А на днях обнаружила несколько иной рецепт слоеного теста, который часто используется для приготовления несладких пирогов. Сразу захотелось приготовить что-то этакое, несладкое. В итоге решила готовить тарт из слоеного теста с помидорами и сыром. Слоеное тесто для него готовится несколько быстрее и проще, чем в классическом варианте. Главное, что результат смог порадовать и меня, и моих домочадцев. Убедитесь сами!

Ингредиенты домашнего тарта с помидорами и сыром.

Мука пшеничная – 2 ст.
Масло сливочное – 300 г
Соль морская – 2 ч.л.
Вода – 6 ст.л.
Сыр козий – 200 г
Помидор – 3 шт.
Лук зеленый – 8 шт.
Масло оливковое
Перец черный молотый – по вкусу
Соль – по вкусу

Как готовить домашний тарт с помидорами и сыром.

1. Домашний тарт будем готовить на основе слоеного теста. Тесто, конечно, будем готовить самостоятельно, тарт ведь домашний. Приготовление слоеного теста – процесс не быстрый и непростой, но облегчит нам его использование кухонного комбайна, в котором будем замешивать тесто. Такой способ приготовления слоеного теста отличается от классического, но он отлично подходит для приготовления пирогов. Все ингредиенты для теста нам понадобятся в холодном состоянии, поэтому все продукты, в том числе и муку перед использованием держим в холодильнике.
Итак, в чашу кухонного комбайна отправляем муку, соль и половину масла, нарезанного кубиками. Устанавливаем насадку в виде ножа, «рубим» тесто в крошку. На это уйдет меньше минуты. Затем добавляем оставшееся масло и снова включаем комбайн на несколько секунд. После этого начинаем постепенно добавлять ледяную воду, пока тесто достигнет необходимой консистенции (соберется в комок).
2. Тесто выкладываем на рабочую кухонную поверхность, посыпанную мукой, немного разминаем. Слишком долго вымешивать тесто не нужно, иначе масло начнет таять, в результате чего не будет в готовом изделии желаемой слоистости. Заворачиваем комок теста в пищевую пленку и отправляем в холодильник на полчаса. По истечении этого времени достаем его из холодильника и раскатываем в виде прямоугольника с равномерной толщиной слоя. Складываем в виде книжки вдвое, снова заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник. Такие действия проделываем с тестом еще 2-3 раза, после чего тесто готово.
3. Отправив тесто в последний раз в холодильник, можно заняться остальными продуктами для нашего тарта. Помидоры (крупные) промываем под водой и нарезаем дольками. Козий сыр измельчаем при помощи ножа. Зеленый лук промываем и также измельчаем.
4. На этом этапе приготовления можно включать духовку, разогреваем ее до 220 градусов. Достаем тесто из холодильника, снова раскатываем его в виде прямоугольника и разрезаем на несколько полосок. Выкладываем их на противень, выстеленный пергаментом. При помощи кисточки слегка смазываем их оливковым маслом. На каждую полоску теста выкладываем кусочки помидоров и посыпаем сыром. Выпекаем в течение 20 минут до золотистого цвета. Затем достаем из духовки, посыпаем зеленым луком, солью и черным молотым перцем.

Домашний тарт с помидорами и сыром готов!

Наслаждайтесь! Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту kakgotovit.com
Автор рецепта Яна Красникова

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *


*

*


*