Опубликовано 26.10.2014 автор Наталья Селедцова
Новый год

Для любителей фаст-фуда предлагаю рецепт гамбургера с яйцом домашнего приготовления. Можно даже булочки самим сделать, это тоже просто. В начинку потом можно добавить все, что пожелаете. Кроме стандартной котлеты, можно использовать рыбную котлету, куриное филе, даже креветки. Главное в бургерах – их классическое оформление: обязательно должны быть какие-то овощи, зеленый салат, майонез. Бургеры домашние будут особенно интересны детям, ведь они так любят Макдональдс! А домашние гамбургеры и чизбургеры все же полезнее — знаешь, что кладешь, и можно заменить ингредиенты на более полезные. Я не люблю использовать промышленный майонез, я предпочитаю заменить его домашним или просто натуральным йогуртом со специями и солью. Из домашних бутербродов также рекомендую запеченную брускетту с помидорами. К бургерам можно подать салат с тунцом по-тоскански. Порция – 8 бургеров. Саму котлету можно тоже просто сделать дома. На 8 котлет понадобится чуть больше 1 кг говядины, соль и перец. Сделать из мяса фарш, посолить, поперчить и сформировать плоские круглые котлеты, которые обжарить на гриле.

Ингредиенты бургеров с яйцом и котлетой.

Для булочек:

Мука – 500 г
Дрожжи свежие – 30 г
Соль – 1 ч.л.
Сахар – 1,5 ст.л.
Вода – 2 ст.
Масло растительное – 2 ст.л.
Кунжут – 2 ст.л.

Для начинки:

Котлеты – 8 шт.
Салат свежий – 1 кочан
Помидор – 3 шт.
Яйца – 8 шт.
Кетчуп, майонез, горчица – по вкусу

Как готовить бургеры с яйцом и котлетой.

1. Чтобы приготовить булочки, развести дрожжи в теплой воде. Добавить соль, сахар, муку и воду. Добавить масло и вымесить тесто, пока оно не станет плотным и однородным. Если необходимо – добавить муку. Присыпать вымешанное тесто мукой и накрыть сухим полотенцем. Поставить в теплое место на 40 минут подойти. Затем обмять и дать еще раз подойти. Теперь разделить тесто на порции и сформировать булочки. Разложить их на противень, смазанный маслом или застеленный пергаментом. Когда булочки снова поднимутся, смазать верх яйцом и посыпать кунжутом. Поставить в разогретую до 220°С духовку и выпекать до зарумянивания минут 15-20. Готовые булочки сложить в миску и накрыть полотенцем, пока не остынут.
2. Когда булочки остыли, разрезать их пополам. Смазать майонезом и горчицей. Затем положить по котлете, которую можно смазать кетчупом. Положить помидор, вареное нарезанное яйцо, лист салата.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту kakgotovit.com
Автор рецепта Наталья Селедцова