Опубликовано 26.10.2014 автор Наталья Селедцова
Новый год

Такой вкусный и простой в приготовлении салат украсит любой праздничный стол, не говоря уже о повседневном обеде. Салат легкий, если не использовать майонез, а добавить легкий натуральный йогурт – получится диетический вариант. Чернослив в салате благотворно повлияет на состояние ЖКТ, поэтому перегруз вам не грозит. Куриная грудка – тоже диетический продукт, намного полезнее бекона или колбас. Салат можно просто перемешать или выложить слоями на широкое блюдо, украсив зеленью. Еще одно отличное овощное блюдо на обед – тушеные баклажаны с черносливом и орехами. Чернослив в рецептах часто сочетают с грецкими орехами, они и вправду хорошо гармонирую друг с другом и балансируют вкус. А на первое можно подать вкусный и легкий крем-суп из брокколи и сыра. Вот такое овощное меню у нас получилось!

Ингредиенты салата с курицей и черносливом.

Грудка куриная – 400 г
Яйца – 3 шт.
Огурцы – 2 шт.
Орехи грецкие – 100 г
Чернослив – 150 г
Соль – по вкусу
Майонез – 4 ст.л.
Вода – 1 л (для варки курицы) + 0,5 л (для варки яиц)
Зелень свежая — для украшения

Как готовить салат с курицей и черносливом.

1. Отварить в 1 л воды куриную грудку до готовности, не забывая снять пену. На это уйдет около 20 минут.
2. Яйца отварить в подсоленной воде вкрутую. Остудить в холодной воде и очистить.
3. Остывшую куриную грудку нарезать на куски, затем каждый кусок разделить двумя вилками на волокна. В таком виде курятина смешается с другими ингредиентами салата лучше.
4. Свежие огурцы помыть и нарезать мелкой соломкой, выложить на дно блюда.
5. Вторым слоем выложить куриное мясо. Затем выложить яйца, натертые на терке. Посолить по вкусу.
6. Смазать салат майонезом или йогуртом. Чернослив помыть и очистить от косточек, нарезать соломкой. Выложить чернослив сверху на майонез.
7. Грецкие орехи крупно порубить ножом и выложить сверху на салат. Зелень помыть, обсушить и измельчить. Украсить салат. Перемешать и подавать.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту kakgotovit.com
Автор рецепта Наталья Селедцова