Опубликовано 24.09.2014 автор Наталья Селедцова
Новый год

Если вы любите бутерброды с ветчиной или блюда с ней, попробуйте приготовить ее дома самостоятельно. Сегодня мы будем учиться запекать свинину в духовке со специями целым куском. Это намного натуральнее и вкуснее магазинного копченого или вареного мяса неизвестного происхождения. Специи, которые мы будем использовать, самые простые, а в результате получится вкусная и ароматная, сочная свинина, которую можно использовать во всяческих блюдах и закусках. Попробуйте также отбивные свиные в сливках с шалфеем. Такая вкусная и быстрая закуска, как рулетики с ветчиной можно приготовить и с запеченной свининой.

Ингредиенты свинины, запеченной в фольге.

Свинина, окорок – 800 г
Чеснок – 4-5 зубчиков
Соль, перец черный молотый, хмели-сунели – по вкусу

Как готовить свинину, запеченную в фольге.

1. Свиной окорок обмыть и сделать в нем проколы острым ножом на глубину около 2 см во многих местах. Если желаете получить мясо нежирное, следует выбрать нежирную филейную часть, зачистить ее от пленок и ненужного жира. Лучше, чтобы кусок мяса был продолговатый и небольшого диаметра в сечении, чтобы оно хорошо и равномерно пропеклось.
2. Чеснок очистить и нарезать длинной соломкой. Вставить в каждый надрез по кусочку чеснока.
3. Натереть окорок солью, перцем и специями. Завернуть в пищевую пленку и поставить в холодное место на ночь. Для маринования мяса можно взять и другой набор специй, но именно для свинины хмели-сунели подходит лучше всего.
4. На следующий день достать мясо из пленки и завернуть в фольгу. Если будет 2 слоя фольги, будет еще лучше и надежнее. Поместить мясо в фольге в глубокую форму для запекания и поставить в разогретую до 180°С духовку на 1,5 часа. Затем развернуть фольгу и запечь свинину до румяной корочки, как вам больше нравится. Подавать мясо как в горячем, так и в холодном виде, нарезанным слайсами.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту kakgotovit.com
Автор рецепта Наталия Селедцова