Опубликовано 27.10.2014 автор Каруна
Новый год

Террин – блюдо французской кухни, которое можно приготовить практически из любых продуктов. Главное, готовить его в прямоугольной форме для выпечки и нарезать перед подачей на ломтики. Террин — потрясающий вариант для праздничной закуски! Он всегда аппетитно выглядит и быстро готовится. Его можно сделать заранее и хранить в форме в холодильнике несколько дней, а перед подачей нарезать.

Ингредиенты террина из яиц и овощей.

Масло оливковое – 2 ст.л.
Цуккини – 2 шт.
Паприка цветная – 2 шт.
Лук – 1 шт.
Помидоры – 4 шт.
Яйца – 10 шт.
Молоко – 50 мл
Пюре картофельное в порошке – 4 ст.л.
Базилик – 2 ст.л.
Петрушка – 1 ст.л.
Соль и перец молотый — по вкусу

Как готовить террин из яиц и овощей.

1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. Цуккини и помидоры нарежьте небольшими кубиками, паприку очистите от семян и нарежьте маленькими кубиками. Лук очистите и мелко нашинкуйте.
3. Оливковое масло разогрейте на сковороде и обжарьте овощи в течение 10 минут на среднем огне. Затем отставьте остывать.
4. Форму для выпечки хлеба нагрейте в духовке в течение 10 минут. Таким образом, ваш террин не прилипнет к форме и не подгорит.
5. В большой миске смешайте при помощи венчика яйца, молоко и картофельный порошок. Следите, чтобы не образовалось комков.
6. В яичную смесь добавьте овощи и измельченную зелень. Посолите и поперчите по вкусу. При желании в смесь можно добавить несколько столовых ложек тертого сыра.
7. Выложите смесь в разогретую форму, предварительно смазав ее маслом. Поставьте в духовку и выпекайте примерно 45 минут.
8. Готовый террин полностью остудите, затем переверните форму вверх дном на тарелку. Немного постучите по форме и снимите ее.
Готовый террин нарезайте ломтиками средней толщины и подавайте с вашим любимым соусом. Например, с домашним соусом для барбекю.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту kakgotovit.com
Автор рецепта Каруна