Мандариновый конфитюр
А с вами бывает, что иногда хочется чего-то свежего и яркого? В сезон мандаринов из этих ароматных плодов можно приготовить массу вкусных и полезных вещей. Причем не стоит бояться, что навредите своей фигуре, так как цитрусовое лакомство, которое мы предлагаем, содержит совсем немного калорий.
Давайте попробуем приготовить что-нибудь по-настоящему вкусненькое. Например, можно испечь кекс с мандаринами, приготовить желе или суфле. Однако предлагаю начать с наиболее простого — мандаринового конфитюра. Тем более что в сочетании с темным ромом, бутончики гвоздики, цедрой цитрусовых и анисом получается ароматная вкуснятина, которая будет как нельзя кстати в новогодние праздники и на Рождество. Ведь именно зимой как раз и нужно готовить конфитюр, который с удовольствием съедается и взрослыми, и маленькими детками.
Изюминкой данного мандаринового конфитюра является темный ром и звездочки аниса. А за счет неповторимого аромата мандаринов и аниса конфитюр всегда получается невероятно вкусным и ярким. Такой мандариновый десерт станет прекрасным дополнением к охлажденному шампанскому, подчеркнет вкус вашего любимого сыра, а также подойдет для чаепития в кругу семьи.
Ингредиенты мандаринового конфитюра.
Мандарины — 1 кг
«Желфикс» — 1 пакетик
Сахар — 1 кг
Ром темный — 5 ст.л.
Цедра лимона – с 1 шт.
Цедра апельсина – с 1 шт.
Гвоздика — 2-3 шт.
Бадьян (звездочки) — 2-3 шт.
Как готовить мандариновый конфитюр.
1. Для начала моем мандарины и при помощи блендера делаем из них пюре. Пюрируем так, чтобы мякоть мандаринов хорошо ощущалась, то есть не до полной однородности.
2. В мандариновое пюре добавляем несколько столовых ложек сахара, пакетик «желфикса», темный ром, цедру и специи. Все хорошенько перемешиваем.
3. Все смешанные ингредиенты доводим до кипения, а, затем, добавив остаток сахара, кипятим на максимальном огне примерно 3-5 минут. В итоге у вас получится настоящий мандариновый конфитюр, который можно подать к праздничному столу.
Ну, а для тех хозяек, которые любят экспериментировать на кухне в приготовлении десертов, предлагаю освоить рецепт вкуснейшего мусса из малины, воздушного суфле творожного со смородиной, а также нежного тирамису с ягодами.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту kakgotovit.com
Автор текста Анна Данилова
Рецепт опубликован 8.01.2015