Опубликовано 09.11.2014 автор Наталья Селедцова
Вегетарианские и постные рецепты, Вторые блюда

Брюссельская капуста – вкусный и полезный овощ, который можно добавлять практически во все блюда. С брюссельской капустой получаются вкусные и красивые супы, запеканки и салаты. Салат можно приготовить горячий или холодный. Сегодня будем готовить горячий салат из брюссельской капусты. Это блюдо не содержит животных жиров, поэтому подходит и для поста, и вегетарианцам. Попробуйте еще салат с чечевицей и хрустящей брюссельской капустой. Если вы не вегетарианец, то подайте горячий салат из брюссельской капусты как гарнир к лазанье с говядиной и овощами. Капусту можно использовать и замороженную, тогда ее не нужно предварительно отваривать, а просто разморозить и обсушить перед жаркой.

Ингредиенты брюссельской капусты с сезамом.

Капуста брюссельская – 300 г
Лук – 0,5 шт.
Чеснок – 1 зубчик
Имбирь – 1 ст.л.
Масло кунжутное – 1 ст.л.
Вода – 2 ст.л.
Для заправки.
Соус соевый – 2 ст.л.
Мед – 1 ст.л.
Сезам (кунжут) – 1 ст.л.

Как готовить брюссельскую капусту с сезамом.

1. Свежую брюссельскую капусту можно предварительно немного отварить или приготовить на пару. Мы не будем этого делать, а сразу обжарим ее, чтобы сохранить ее хрустящей. Разогреть в глубокой сковороде с толстыми стенками кунжутное масло и обжарить капусту целиком, только удалив твердые кончики.
2. Имбирь натереть на мелкой терке, чеснок нарезать пластинками. Добавить к капусте и обжаривать, постоянно помешивая, около 5 минут. Капуста должна подрумяниться, но не подгореть. В конце добавить пару ложек воды и накрыть сковороду крышкой.
3. Лук тонко нарезать полукольцами и добавить в сковороду. Смешать соевый соус и жидкий мед, влить в сковороду, перемешать и выключить огонь. Перед подачей посыпать блюдо сезамом.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту kakgotovit.com
Автор рецепта Наталия Селедцова