Опубликовано 26.05.2014 автор Наталья Селедцова
Десерт

Кто не любит этот замечательный итальянский десерт? Да, наверное, все любят! Этот торт или пирожное обычно готовят из печенья Савоярди с кремом из сыра Маскарпоне, используя кофейный ликер для запаха. Если хотите удивить своих гостей на праздник, приготовьте известный десерт Тирамису по-новому – в виде торта из блинчиков. По вкусу этот торт не уступает своему оригинальному «предку» Тирамису, но на вид и по текстуре очень отличается. Попробуйте приготовить такой торт. Готовить его несложно, единственное, что готовить его нужно минимум за 5 часов до подачи, так как этот торт должен настояться и охладиться в холодильнике.

Ингредиенты торта из блинов Тирамису.

Для блинов.
Мука обычная – 0,75 ст.
Мука для выпечки – 0,75 ст.
Сахар – 0,25 ст.
Соль – 2 ч.л.
Яйца – 4 шт.
Желтки яичные – 5 шт.
Масло сливочное – 100 г
Молоко – 2 ст.
Коньяк – 3 ст.л.
Масло растительное – 1 ст.л.
Для начинки.
Пудра сахарная – 1,25 ст.
сыр Маскарпоне – 4 ст.
Ликер кофейный – 0,5 ст.
Какао – 0,25 ст.

Как готовить торт из блинов Тирамису.

1. Для приготовления блинов смешать отдельно оба вида муки, сахар и соль. В другой миске взбить яйца и желтки. Смешать яичную массу с мучной. Получится очень густая масса. Тонкой струйкой влить молоко, коньяк и растопленной масло, помешивая тесто. Тесто вымешать, накрыть пленкой и убрать в холодильник на час.
2. Испечь из охлажденного теста тонкие блинчики до золотистого румянца. Переложить готовые блинчики на пергаментную бумагу, завернуть и поставить в холодильник, минимум на 2 ч. Охлаждаться. Должно получиться около 20 блинчиков.
3. Приготовить крем, для чего смешать Маскарпоне с сахарной пудрой и ликером до однородной массы, используя лопатку или венчик. Охлажденные блинчики сложить в торт. Первый блинчик положить в форму для выпечки того же размера, что и блинчики, смазать его кремом, накрыть следующим блинчиком, и так продолжать, пока не закончатся все блинчики и крем. Охладить торт из блинчиков минимум 2 ч. в холодильнике. Затем перевернуть торт на блюдо. Если форма разъемная, будет намного проще, если нет – подогрейте форму с тортом, чтобы он легче вышел из формы на блюдо. Украсить торт частью крема и присыпать какао.

Как и лавандовые капкейки, этот блинный торт Тирамису удивит ваших гостей восхитительным вкусом и ароматом.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту kakgotovit.com
Автор рецепта Наталья Селедцова