Опубликовано 30.05.2014 автор Яна Красникова
Десерт

Согласитесь, очень часто мы, хозяйки, нуждаемся в каких-то новых рецептах. Ведь гостей хочется всегда не только радовать, но и удивлять. Так, к примеру, блины мы готовим часто. Рецепт их приготовления ни для кого не является секретом, хотя вариантов их приготовления немало. Но, оказывается, можно из обычных блинов приготовить вкуснейший торт, например, блинный торт с лавандой и заварным кремом. Лаванда придает блинам неповторимый аромат, а благодаря заварному крему торт получается очень нежным и фантастически вкусным!
Сегодня решила приготовить торт, от одного только внешнего вида которого невозможно отвести глаз. А чего стоит его вкус! Просто объедение!

Ингредиенты торта из блинов Красный бархат.

Для блинов.
Мука – 1,5 ст.
Разрыхлитель – 1 ч.л.
Соль – 0,25 ч.л.
Какао-порошок – 1,5 ст.л.
Пахта – 2 ст.
Молоко – 1,25 ст.
Яйцо – 3 шт.
Желток яичный – 3 шт.
Экстракт ванили – 1 ч.л.
Сахар – 3 ст.л.
Краситель пищевой красный – 2 ст.л.
Масло сливочное – 2 ст.л.
Для крема.
Сыр сливочный – 425 г
Пудра сахарная – 6 ст.
Масло сливочное – 1,25 ст.
Сахар ванильный – 1 пакетик
Соль – 0,5 ч.л.
Для смазывания сковороды.
Масло сливочное

Как готовить торт из блинов Красный бархат.

1. Займемся приготовлением блинов. Готовим тесто. Смешиваем в большой миске муку с содой, просеянную несколько раз через сито для обогащения кислородом и удаления комочков, соль и какао. Отставляем пока в сторонку. В другой миске взбиваем яйца с пахтой и молоком. Добавляем сахар, ваниль и пищевой краситель. Пищевой краситель можно заменить соком свеклы. Растапливаем сливочное масло и добавляем его в молочно-яичную массу, перемешиваем все до однородного состояния. Теперь содержимое обоих мисок соединяем и перемешиваем до однородности. Тесто готово.
2. Смазываем сковороду с антипригарным покрытием сливочным маслом и разогреваем на большом огне. Обратите внимание, для жарки блинов сковорода должна быть обязательно хорошо нагрета. Наливаем тесто на сковороду. Для этого снимаем сковороду с огня (воспользуйтесь прихваткой, чтобы не обжечься) и поднимаем сковороду. Теперь при помощи половника наливаем на край сковороды небольшое количество теста (для начала зачерпните сначала половину половника) и слегка наклоняем сковороду, чтобы тесто ровным слоем распространилось по всей сковороде. Жарим блин в течение 40-50 секунд, после чего переворачиваем его аккуратно на другую сторону и жарим около 20 секунд. Затем снимаем со сковороды на решетку, можно выложить блины на кухонное бумажное полотенце, так полотенце впитает весь жир с блинов. Таким способом жарим из оставшегося теста блины. По необходимости в процессе жарки смазываем сковороду сливочным маслом.
3. Пока все готовые блины остывают, можно заняться приготовлением крема. Для этого взбиваем сливочный сыр, размягченное масло и соль до воздушного состояния. Затем добавляем сахарную пудру и ванильный сахар и продолжаем взбивать до однородности.
4. Теперь можно «собирать» торт. Берем красивое блюдо, кладем первый блин и смазываем сливочным кремом ровным слоем. Затем кладем второй блин и снова смазываем кремом. То же повторяем с оставшимися блинами и кремом. Таким образом получается красивый блинный торт. Если крем у вас остался, распространяем его по бокам торта.
5. При желании можно украсить торт любыми ягодами, красиво когда они тоже красного цвета.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту kakgotovit.com
Автор рецепта Яна Красникова