Опубликовано 26.04.2014 автор Наталья Селедцова
Супы

Суп японской кухни с мисо и азиатскими грибами очень быстро готовится. Если вы любите мисо суп в японских ресторанах, попробуйте приготовить такой суп дома. Вам потребуются продукты из магазина товаров для суши или просто из супермаркета. Для того, чтобы ваш суп получился точно таким же, как в японском ресторане, готовьте его исключительно из азиатских грибов и специй. Для настоящего азиатского обеда дома приготовьте еще и тайский салат со свининой и раками. Такой обед можно устроить на любой праздник или вечеринку с друзьями.

Ингредиенты супа с грибами шиитаке.

Бульон овощной – 1 л
Соус соевый – 2 ст.л.
Паста мисо, темная – 1 ст.л.
Мирин – 1 ст.л.
Сакэ – 1 ст.л.
Сыр тофу – 150 г
Грибы шиитаке – 85 г
Грибы энокитаке – 100 г
Лапша рисовая – четверть пачки
Лук зеленый – 0,5 пучка

Как готовить суп с грибами шиитаке.

1. Свежие грибы шиитаке помыть, ножки отрезать. Ножки этих грибов можно использовать для салата, просто отварив их 10 минут и готово. Шляпки грибов нарезать тонкими пластинками. У грибов энокитаке удалить кончики ножки. Сами стебельки грибов разрезать пополам. Сыр тофу нарезать небольшими кубиками.
2. Зеленый лук промыть, белые луковички нарезать кружочками. Зеленые стебли лука нарезать на кусочки 3 см длиной, затем разрезать эти стебли вдоль.
3. Рисовую лапшу разломать пополам. Закипятить овощной бульон в кастрюле. Добавить в него мисо, сакэ, соевый соус и мирин. Прокипятить бульон несколько минут, помешивая. Добавить лапшу, шиитаке, энокитаке и тофу, помешать и варить 5 минут. В конце варки добавить зеленый лук.

Суп разлить в небольшие суповые тарелочки и подавать горячим.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту kakgotovit.com
Автор рецепта Наталья Селедцова