Тайский салат со свининой и раками
Для праздничного пасхального обеда прекрасно подойдет тайский салат с ветчиной и раковыми шейками с овощами. Этот салат называется тайским, так как он заправляется специальным соусом по-тайски. Необычно сочетание свинины и раков с острым соусом — это и есть салат в азиатском стиле. Также можно украсить этот салат арахисом или кедровыми орешками. На пасхальном столе всегда есть место для одного или нескольких главных мясных блюд, я рекомендую вам баранину пасхальную цитрусовую, это великолепное и богатое вкусами и ароматами блюдо!
Ингредиенты тайского салата со свининой и раками.
Свинина – 120 г
Соль, специи по вкусу
Чеснок – 1 зубчик
Раковые шейки – 200 г
Смесь салата – шпинат, руккола, латук
Кинза – 0,5 пучка
Лук шалот – 3 шт.
Помидоры черри – 8 шт.
Перец чили, красный – 0,25 шт.
Базилик – 6 веточек
Для заправки:
Масло кунжутное – 2 ст.л.
Сок половинки лимона
Сахар – 1 ч.л.
Соус рыбный – 1 ст.л.
Имбирь – 2 см корня
Как готовить тайский салат со свининой и раками.
1. Свинину нарезать тонкими полосками и обжарить со специями до хрустящего состояния. В конце добавить измельченный чеснок. Добавить вареные раковые шейки и снять с огня.
2. Смешать рубленую зелень латука, базилика, шпината, кинзы, рукколу и измельченный шалот. Выложить смесь зелени и томаты черри (целиком или разрезанные пополам) на сервировочное блюдо. Сверху выложить смесь мяса и раков.
3. Приготовить тайский соус. В шейкере смешать масло кунжутное, сахар, рыбный соус, лимонный сок и натертый на мелкой терке имбирь. Хорошо потрясти, чтобы сахар растворился и все ингредиенты хорошо смешались.
Подавать салат на блюде, полив заправкой.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту kakgotovit.com
Автор рецепта Наталья Селедцова