Logo

Регистрация закрыта

К сожалению, регистрация закрыта!

Вам надо иметь прилашение или запросить приглашение по email..

Note: If you are the admin and want to display the register form here, log in to your dashboard, and go to Settings > General and click "Anyone can register".

Забыли пароль?

Новый пароль будет отправлен вам на e-mailed.

Вход

Тайский суп с лапшой и карри

Рецепт тайского супа с рисовой лапшойЭтот суп прекрасно подойдет для тех любителей тайской кухни, которым срочно нужно что-то приготовить и съесть. Если у вас в наличии будут все ингредиенты для этого супа, приготовить вы его сможете за 15-20 минут, включая время на презентацию и подачу.
В этом супе хороши любые свежие овощи – цуккини и кабачки, морковь, дайкон (все это можно нарезать ножом для чистки картошки), брокколи, цветная и пекинская капуста тоже будут здесь к месту. В общем, добавьте свои любимые овощи – и получите любимый быстрый тайский суп.

Ингредиенты тайского супа с лапшой и карри.

Лапша рисовая – 300 г
Растительное масло (оливковое, кунжутное, подсолнечное) – 1 ст.л.
Паста карри – 2 ст.л.
Молоко кокосовое – 1 ст.
Бульон овощной – 4 ст.
Соус соевый (или рыбный) – 1 ст.л.
Кукурузные початки консервированные – 200 г
Побеги бамбука консервированные – 100 г
Перец острый красный – половинка
Грибы шиитаке – 8 шт.
Сыр Тофу – 200 г
Листья зеленого базилика – 0,5 ст.

Как готовить тайский суп с лапшой и карри.

1. Рисовую лапшу нужно залить холодной водой и отставить в сторону на 10 минут.
2. В кастрюльке для супа сначала нужно разогреть пасту карри – выложить ее в кастрюлю, поставить на средний огонь и помешивать до тех пор, пока паста не станет отдавать ароматы. Это значит, что она разогрета достаточно. Не сожгите пасту, иначе или испортится суп, или нужно будет разогреть новую порцию пасты.
3. В разогретую пасту карри добавить 2 ст.л. кокосового молока и, продолжая прогревать, размешать ингредиенты до однородности (хорошо помогает в этом случае венчик или широкая деревянная лопатка). Добавить оставшееся кокосовое молоко, овощной бульон и довести все до кипения. Добавить соевый или рыбный соус.
4. На этом этапе полученный бульон нужно привести к идеальному вкусу – добавить соль и специи. В тайской кухне активно используют чеснок, имбирь, зеленый и белый перец, перец чили (нам остроту дает карри, поэтому чили не пригодится), тмин, кориандр, гвоздику и мускатный орех. Если вам нравятся какие-либо из этих специй, смело добавляйте их в суп.
5. Добавить в бульон нарезанные крупными кусочками кукурузу, бамбук, грибы, перец и тофу (нарезанный красивыми кубиками), проварить 3 минуты. Если вы добавляете другие овощи, ориентируйтесь на время варки так, чтобы в конечном итоге овощи были чуточку сырыми и не разваренными. Так будет вкуснее и правильнее.
6. С лапши слить воду и положить ее в суп. Варить до ее готовность – от минуты до двух в зависимости от толщины. Добавить мелко нарубленный базилик.

Подают такой суп сразу же, украсив листиками базилика.

Для этого супа можно взять и обычные макаронные изделия. Их нужно отварить отдельно, как указано на упаковке, затем разложить в 4 тарелки для подачи и залить готовым овощным супом с тофу. Получится очень вкусно!

Если вам нравятся острые супы и национальные кухни, попробуйте Куриный суп Буффало – вкусный и острый суп с соусом домашнего приготовления. Такой суп хозяйки готовят своим мужьям в США.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту kakgotovit.com
Автор рецепта Оксана Лисицына

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *


*

*


*