Опубликовано 19.11.2014 автор Мария Хоролец
Соусы

Чтобы готовить для своих родных изысканные десерты с шоколадной начинкой, не обязательно покупать готовый соус или шоколадную пасту в магазине, лучше приготовить настоящий, домашний сладкий шоколадный соус своими руками. Наш сегодняшний рецепт сладкого соуса из шоколада поможет вам приятно разнообразить вкус блинов, булочек и других любимых вами десертов. Так что записываем рецепт — и бегом на кухню готовить этот потрясающий соус для настоящих сладкоежек!

Ингредиенты сладкого шоколадного соуса.

Шоколад горький – 130 г.
Сливки 33% — 125 мл.
Сахар – 70-100 г.
Вода – 250 мл.

Как приготовить сладкий шоколадный соус.

1. Плитку горького шоколада мелко рубим ножом, высыпаем в сотейник или любую другую посуду с толстым дном, добавляем сахар.
2. Туда же наливаем жирные сливки и воду, все тщательно перемешиваем деревянной лопаткой.
3. Варим полученную смесь на среднем огне до закипания, не забывая при этом периодически помешивать ее.
4. После закипания варим соус в течение 15-20 минут до тех пор, пока он не начнет густеть. Готовый соус практически не должен стекать с лопатки.
5. Сразу после загустения соуса снимаем его с плиты, подаем соус к столу с любимыми десертами еще горячим. Хранить соус в холодильнике можно около 2 недель. Перед подачей шоколадного соуса к столу из холодильника разогреваем его на водяной бане, не забывая помешивать.
Как видите, приготовить такой сладкий шоколадный соус не составляет большого труда, главное — постоянно следить за соусом, помешивать его и не перегревать. Особенно рекомендуем использовать сладкий шоколадный соус в качестве начинки для блинов с черникой, чтобы прочувствовать идеальное сочетание спелой, сочной ягоды и обволакивающего соуса из шоколада. Также очень хорошо этот шоколадный соус сочетается с круассанами на долгой опаре, если полить их сверху.
И, конечно же, предлагаем вам напоследок еще пару удивительных и неповторимых рецептов с шоколадом: тарт с шоколадом и ягодами  и крем-брюле шоколадное.

Приятного вам аппетита!

Материал принадлежит сайту kakgotovit.com
Автор материала: Мария Хоролец