Опубликовано 15.05.2014 автор Наталья Селедцова
Шарлотка

Когда в холодильнике нет яиц и сметаны, сложно придумать какой-то рецепт выпечки. А приготовить что-то вкусненькое ой как хочется! Чтобы разрешить эту проблему, рекомендую попробовать приготовить яблочный пирог с сухим тестом. Этот пирог очень быстро и легко готовится, а на вкус ничуть не хуже обычной выпечки. Можно запекать пирог подольше, чтобы получился хрустящий пласт, который можно разрезать на куски, как печеньки. Еще один вариант – выпекать меньше, чтобы пирог получился более сочным. Яблоки для этого пирога можно натереть на терку. Вариант шарлотки на бисквитном тесте с яйцами – шарлотка с клюквой и яблоками.

Ингредиенты шарлотки с яблоками без яиц.

Мука – 250 г
Манка – 250 г
Сахар – 250 г
Яблоки – 7-8 шт.
Разрыхлитель – 2 ч.л.
Масло сливочное – 100 г
Масло подсолнечное
Лимон – 1 шт.
Корица – 2 ст.л.
Пудра сахарная — 1 ст.л.

Как готовить шарлотку с яблоками без яиц.

1. Выдавить сок из одного лимона. Яблоки натереть на крупной терке. Одно яблоко оставить для украшения и нарезать его на красивые ломтики. Сбрызнуть яблоки лимонным соком и перемешать, чтобы они не потемнели. Можно добавить в начинку пирога изюм. Для этого его нужно предварительно замочить в горячей воде на 5-10 минут.
2. Приготовить сухое тесто. Смешать в равных частях муку, манку и сахар. Добавить разрыхлитель теста или немного соды.
3. Противень смазать растительным маслом. На дно выложить слой сухого теста, затем распределить тертые яблоки. Сверху присыпать корицей. Затем снова слой теста, затем яблоки и корица. Так сделать несколько перемежающихся слоев. Последним слоем должно быть тесто. Сверху присыпать тесто корицей и красиво выложить ломтики яблока. Сверху натереть на терке сливочное масло и распределить по пирогу. Выпекать пирог в разогретой до 180°С духовке от 20 до 30 минут, в зависимости от того, насколько сочным вы хотите получить пирог.

Готовый пирог остудить и присыпать сахарной пудрой. Можно нарезать на порционные кусочки.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту kakgotovit.com
Автор рецепта Наталья Селедцова