Опубликовано 27.04.2014 автор Яна Красникова
Шарлотка

Недавно готовила своим детишкам бисквитную шарлотку с яблоками. Это рецепт, который всегда меня «спасает», ведь готовится шарлотка довольно просто. Особых навыков на это не требуется. Да и времени на ее приготовление много не уходит. Но, как и любое другое блюдо, захотелось мне внести в этот рецепт некие дополнения, «изюминку» что ли. Всегда знала, что яблоки и груши – две «подруги», которые можно совместить во многих блюдах. То же касается и шарлотки. Приготовила своим гостям на днях шарлотку с яблоками и грушами, добавив также в тесто ваниль и корицу. Если этот пирог не будут кушать дети, добавьте также в тесто немного ликера, виски или коньяка.
На самом деле, с шарлоткой можно экспериментировать бесконечно, добавляя разнообразные ингредиенты (курагу, изюм, цукаты и т.д.).

Ингредиенты быстрого пирога с яблоками и грушами Шарлотка.

Для теста.
Сахар – 1 ст.
Яйца – 3 шт.
Корица – 5 г
Ваниль – 5 г
Ликер яблочный (коньяк или виски) – 2 ст.л.
Мука – 1 ст.
Для начинки.
Яблоки – 2 шт.
Груши – 2 шт.
Орехи грецкие – 1 горсть
Для смазывания формы.
Масло сливочное – 10 г

Как готовить быстрый пирог с яблоками и грушами Шарлотку.

1. Для начала займемся начинкой. Вымываем яблоки и груши, вырезаем сердцевины с семенами и нарезаем небольшими ломтиками. Грецкие орехи можно для аромата слегка обжарить на хорошо разогретой сковороде (в течение 1 минуты без масла), измельчаем при помощи ножа. Соединяем яблоки, груши и орехи в одной миске.
2. Далее приготовим тесто для шарлотки. Яйца с сахаром, корицей и ванилью взбиваем при помощи миксера, пока масса не посветлеет, а сахар не растворится. Затем начинаем постепенно вводить просеянную несколько раз муку и перемешивать лопаткой. Добавляем алкоголь (ликер, виски или коньяк). Безусловно, если шарлотку будут кушать дети, следует отказаться от алкоголя. Тесто готово, по консистенции оно должно получиться, как сметана.
3. Подготовим форму для выпекания шарлотки (или глубокий небольшой противень), смазываем ее маслом. На дно выкладываем начинку и заливаем ее тестом. Отправляем пирог в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов, и выпекаем в течение 40-50 минут. Если верх пирога подрумянился, а внутри тесто еще сырое (это можно проверить при помощи деревянной шпажки или зубочистки), следует накрыть пирог фольгой, уменьшить немного огонь и допекать шарлотку до готовности.
4. Готовую шарлотку с яблоками и грушей слегка остужаем на решетке. Затем нарезаем на порционные кусочки и подаем к столу с джемом или с медом. Очень вкусная такая шарлотка и с кофе, и с чаем, и со стаканом теплого молока. Ничуть не хуже она «пойдет» с мороженым или взбитыми сливками.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту kakgotovit.com
Автор рецепта Яна Красникова