Опубликовано 27.04.2014 автор Яна Красникова
Шарлотка

Шарлотка – настолько известное всем блюдо, которое пробовали, наверняка, абсолютно все. К тому же, этот пирог готовится довольно быстро и просто. Я пока не встречала ни одного человека, которому не понравилась бы шарлотка. Как можно не полюбить этот ароматный и нежный яблочный пирог! Конечно, вариантов приготовления шарлотки существует немало.
Хочу заметить, что изначально этот пирог готовили слоеным — из яблок и ломтиков хлеба, замоченных в яичной смеси. Тогда, кстати, яблоки предварительно уваривали с сахаром. Затем пирог запекали в печи и подавали со взбитыми сливками или другими сладкими соусами.
Рецепт американской шарлотки с яблоками весьма схож с этим первоначальным рецептом. Убедитесь в этом сами!

Ингредиенты американской шарлотки с яблоками.

Яблоки — 1 кг
Батон черствый (без корки) — 1 шт.
Сливки — 500 мл
Пудра сахарная — 0,5 ст.
Сахар — 0,25 ст.
Яйца — 2 шт.
Масло сливочное — 30 г
Корица — по вкусу
Орех мускатный молотый — по вкусу

Как готовить американскую шарлотку с яблоками.

1. Хочу заметить, количество ингредиентов каждая хозяйка подбирает под свой вкус (насколько большой у нее горшок, какой величины она планирует приготовить шарлотку и как много она хочет видеть в ней яблок), в ингредиентах указано количество больше для знания вами пропорций. Для приготовления шарлотки по данному рецепту следует обзавестись глиняным обливным горшком. Хорошенько смазать дно и стенки горшка сливочным маслом. Предварительно включить духовку.
2. Подготовить все ингредиенты. Черствый батон нарезать толстыми ломтиками. Яйца взбить со сливками и в этой смеси вымочить ломтики нарезанного батона. Яблоки вымыть, очистить от кожицы и семян, нарезать плоскими ломтиками. Отправить в миску и посыпать хорошенько сахарной пудрой, оставить на некоторое время.
3. Все ингредиенты подготовлены, можно укладывать их в горшок. На дно уложить слой ломтиков вымоченного хлеба, посыпать обильно сахарной пудрой, затем слегка посыпать мускатным орехом и корицей. Следующими положить яблоки. Чередовать слои до самого верха горшка. Когда горшок будет до верха заполнен, «закрыть» все возможные щели шарлотки кусочками сливочного масла. Верх посыпать сахаром, накрыть крышкой и отправить в духовку. Выпекать шарлотку на среднем огне в течение 40 минут.
4. Готовую шарлотку подавать в горячем виде.

Если вы «поклонник» пирогов с яблоками, предлагаю также приготовить пирог с яблоками и медом.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту kakgotovit.com
Автор рецепта Яна Красникова