Опубликовано 15.05.2014 автор Наталья Селедцова
Шарлотка

Яблочная шарлотка всегда очень ароматна и вкусна за счет яблок. Но кроме яблок в пирог можно положить и другие фрукты или ягоды, в зависимости от сезона. В сезон клубники я люблю готовить шарлотку с клубникой и яблоками, она очень вкусна и делается легко. Рецепт шарлотки без соды также очень прост, даже не знаю, что могло бы быть еще проще для первой выпечки. Ингредиенты для этого яблочного пирога всегда есть в каждом доме, а без соды или разрыхлителя теста пирог все равно поднимается. Если хотите подать к чаю вкусную и полезную выпечку – приготовьте ее сами, это полезнее и интереснее, чем купить сладости в магазине. Очень рекомендую приобщить детей к процессу готовки. Поручите им что-то простое — взбивание яиц венчиком или добавление ингредиентов, а старшим – очистку и нарезку яблок. Такая совместная работа пройдет весело и очень быстро, а пирог, приготовленный своими руками, для детей вдвойне вкуснее!

Ингредиенты шарлотки с яблоками без соды.

Яйца – 4 шт.
Мука — 1 ст.
Сахар — 1 ст.
Яблоки – 6 шт.
Корица или ванилин — 0,5 ч.л.

Как готовить шарлотку с яблоками без соды.

1. Яблоки помыть и разрезать на 4 части. Удалить сердцевинку и нарезать кубиками. Духовку нагреть до 180°С. Форму для выпечки смазать маслом и присыпать мукой. Если форма силиконовая, то ничем смазывать не нужно.
2. Для того, чтобы тесто поднялось, взбивайте яйца, отделив белки от желтков. Желтки нужно долго взбивать с сахаром. Белки взбивать отдельно, миксером на высшей скорости, 1-2 минуты, до устойчивой пены. Чтобы это получилось лучше, яйца должны быть прохладные, из холодильника. Затем соедините белковую и желтковую массу, перемешайте. Муку нужно просеять. Перемешивая тесто, понемногу подсыпать стакан муки. Взбить до однородной массы. Тесто получается жидким.
3. В форму для выпечки выложить яблоки и залить их тестом, чтобы оно равномерно распределилось. Если желаете использовать ванилин или корицу, смешайте их с яблоками. Поставить пирог в духовку на 20-30 минут. Когда шарлотка покрылась румяной корочкой, проверьте спичкой, не осталось ли в середине сырого теста. Если нет – пирог готов!
Остудить пирог в форме и подавать к столу.
Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту kakgotovit.com
Автор рецепта Наталья Селедцова