Опубликовано 25.03.2015 автор Виктория Янулевич
Вторые блюда

Существует много рецептов ньокков из разных составляющих. Разные ингредиенты, добавляемые в ньокки, могут менять их цвет, например, тыквенные ньокки будут солнечно-оранжевыми, ньокки с использованием томатного соуса в тесте будут красными, а с зеленью и шпинатом – зелеными. Можно создать из трех разных видов и яркую цветовую гамму на тарелке, чем легко создать радужное настроение за столом, особенно это будет интересно для детишек.
Сегодня речь пойдет о ньокках из шпината. Их очень легко готовить, и получаются они вкусные. Шпинат хорошо сочетается с сыром пармезан, и ньокки будут очень нежными на вкус. Можно приготовить и другой вариант ньокков, вместо сыра пармезан можно использовать риккоту или творог. Это также будут очень вкусные ньокки.

Ингредиенты ньокков из шпината.

Шпинат свежий – 1,5 кг
Яйцо – 2 шт.
Мука пшеничная – 2 ст.л.
Сыр пармезан – 80 г
Масло сливочное – по вкусу
Шалфей – по вкусу
Орех мускатный молотый – по вкусу
Вода – 2 л
Соль – по вкусу

Как готовить ньокки из шпината.

1. Шпинат вымываем, отрезаем хвостики и нарезаем мелко листочки. Нарезанный шпинат перекладываем в миску. В миску со шпинатом разбиваем яйца, добавляем пряности, перемешиваем.
Сыр натираем на мелкую терку и добавляем его к шпинату, туда же сеем муку и все тщательно перемешиваем. Полученную массу оставляем на полчаса.
2. Через полчаса перемешиваем тесто еще раз, если масса стала жидкая — добавляем еще немного муки. Затем руками формируем ньокки, небольшого размера (со сливу).
На плиту ставим кастрюлю с водой, солим и доводим воду до кипения. Ньокки выкладываем в кипящую воду, как только вода закипит и ньокки всплывут, сразу достаем шумовкой и выкладываем на тарелки.

В каждую тарелку с ньокками из шпината можно положить по кусочку сливочного масла, добавить немного шалфея на свой вкус, сверху можно посыпать натертым сыром. В горячем виде сразу же подать к столу!

А также могу порекомендовать вам, приготовить тыквенные гноччи с рикоттой.

Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту kakgotovit.com
Автор Виктория Янулевич
Рецепт опубликован 25.03.2015