Опубликовано 05.12.2014 автор Виктория Янулевич
Десерт

Манный пудинг с апельсиновым сиропом предлагаю приготовить вам в этот раз. Пудинг получается с нежной текстурой, апельсиновым вкусом и приятным ароматом великолепных пряностей! Манный пудинг отлично подойдет к завтраку с чашечкой кофе или чая, а также можно заменить им второй ужин с чашечкой, например, какао.

Ингредиенты манного пудинга с апельсиновым сиропом.

Яйца куриные – 5 шт.
Семолина – 180 г
Апельсин – 1 шт.
Сахар коричневый – 150 г
Масло сливочное – 150 г
Молоко – 1 л
Масло подсолнечное – 1 ч. л.
Ванильный сахар – 10 г
Соль морская – щепотка
Для сиропа:
Апельсин – 1 шт.
Сок апельсиновый – 1 ст.
Сахар коричневый – 4 ст.л.
Корица – 1 палочка
Бадьян – 1 звездочка

Как готовить манный пудинг с апельсиновым сиропом.

1. Апельсины вымыть, с одного апельсина натереть цедру на мелкую терку. Со второго апельсина срезать цедру ножом тонкими полосками.
2. В кастрюле смешать молоко, ванильный сахар, цедру апельсина, натертую на мелкой терке и коричневый сахар (можно и простой крупный сахар). Кастрюлю поставить на огонь и довести смесь до кипения, убавить огонь.
Семолину (или манную крупу) смешать с солью и всыпать в кастрюлю с кипящей молочной смесью. Когда будете насыпать манную крупу, постоянно помешивайте, чтобы не образовались комки.
Варить нужно до густоты, все время помешивая. Затем снять с огня. В манную массу добавить сливочное масло и тщательно перемешать. Немного остудить массу, а затем ввести по одному яйца, каждый раз хорошо перемешивая.
3. Включить заранее духовой шкаф и разогреть до температуры 185-190 градусов.
Форму для выпечки смазать подсолнечным маслом, переложить в нее манное тесто и поставить форму в духовку. Выпекать пудинг в течение 1 часа.
4. Тем временем приготовить сироп. Для этого смешать в сотейнике апельсиновый сок, корицу, бадьян, сахар для сиропа, апельсиновую цедру, нарезанную ножом, и поставить на огонь. Довести сироп до кипения, уменьшить огонь и варить до консистенции сиропа. Когда сироп будет готов, сотейник с ним снять с огня.
5. По окончании времени выпечки достать форму с пудингом из духовки, остудить, и затем перевернуть на блюдо, полить пудинг сверху апельсиновым сиропом.

Подать пудинг к столу.

Манный пудинг с апельсиновым сиропом хорош как в теплом, так и в холодном виде.

Также рекомендую приготовить еще один вкусный десерт – крем-брюле шоколадный.
Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту kakgotovit.com 
Автор рецепта Виктория Янулевич