Опубликовано 25.10.2014 автор Наталья Селедцова
Новый год

Куриная отбивная с начинкой – это очень вкусно и аппетитно! Такое блюдо для семейного обеда никого не оставит равнодушным. Начинка может быть самой разнообразной, это зависит от вашей фантазии или содержания холодильника. Можно использовать просто овощи или грибы, ветчину, сыр, зелень. Сегодня я представляю вам рецепт куриной грудки, фаршированной сыром и ветчиной. Сыр может быть как плавленым, так и колбасным или твердым, его роль в начинке – сделать ее сочной и мягкой. Ранее мы уже готовили другое блюдо из курицы – котлеты из курицы с зеленью. Куриная котлета или отбивная — настолько сытное блюдо, что не требует к себе в компанию ничего особого, достаточно простого гарнира (отварного риса или картофеля) и салата. Попробуйте с этим блюдом салат греческий классический с полезными овощами и сыром фета.

Ингредиенты курицы сыром и ветчиной.

Грудка куриная (без костей) – 2 шт.
Ветчина – 2 ломтика
Сыр – 50 г
Яйца – 1 шт.
Мука – 2 ст.л.
Сухари панировочные – 2 ст.л.
Масло растительное для жарки
Соль, специи – по вкусу

Как готовить курицу с сыром и ветчиной.

1. Куриную грудку разрезать пополам не до конца, развернуть и накрыть пищевой пленкой. Легонько отбить курятину молотком или рукояткой ножа. Промыть и обсушить филе. Натереть солью и специями. Подойдет перец черный и красный, карри.
2. Положить кусочек сыра и ветчины на половинку отбитого филе, накрыть другой половинкой и закрепить край зубочистками, как конверт. Можно свернуть мясо с начинкой рулетом и закрепить край зубочисткой, если позволяет ширина филе.
3. Обвалять каждую фаршированную отбивную сначала в муке, затем в яйце, а в конце в панировочных сухарях.
4. Разогреть в сковороде растительное масло или смесь растительного и сливочного и обжарить на нем отбивные с каждой стороны по 10 минут. Сразу переложить на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир. Подавать горячими.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту kakgotovit.com
Автор рецепта Наталия Селедцова