Опубликовано 02.01.2015 автор Виктория Янулевич
Супы

Первый раз я узнала об этом супе из кулинарной передачи, затем прочитала в журнале, и вот решилась его приготовить! Готовила этот суп к приходу родителей, так как они очень любят крем-супы.
Пока готовился суп, я успела запечь гренки. Кремовая текстура супа прекрасно сочетается с хрустящим хлебом. Это классика подачи супов-пюре и крем-супов.
Родителям очень понравился крем-суп, мама даже попросила рецепт, чтобы повторить его дома.
Рекомендую вам попробовать еще один из моих любимых крем-супов — свекольный крем-суп.

Ингредиенты чесночного крем-супа.

Бульон куриный – 0,5 л
Картофель – 4 шт.
Чеснок – 4 головки
Сливки (10%) – 0,5 л
Масло оливковое – по вкусу
Соль – по вкусу
Укроп свежий – по вкусу
Масло сливочное – по вкусу
Хлеб

Как готовить чесночный крем-суп.

1. Для приготовления чесночного супа чеснок нужно запечь в духовке. Для этого включить духовку и разогреть до температуры 180 градусов. Головки чеснока разобрать на зубчики, но не чистить от шелухи. Зубчики чеснока выложить на противень и слегка полить оливковым маслом. Противень перенести в духовку и запекать чеснок 10 минут.
Противень достать из духовки, чеснок остудить и очистить от шелухи.
2. Затем очистить картофель, вымыть и нарезать кубиками. В кастрюлю влить бульон и всыпать картофель, добавить чеснок, поставить на огонь. Довести бульон до кипения и варить до готовности картофеля.
3. Снять суп с плиты и пюрировать погружным блендером. Затем влить сливки, посолить суп по вкусу и поставить обратно на огонь, прогреть, помешивая, но не кипятить.
4. Вымыть укроп и мелко нарезать, выложить на блюдце для подачи. Суп снять с огня и разложить по тарелкам, или в супницу.

Суп подавать к столу с гренками, гренки смазать сливочным маслом на свой вкус и посыпать поверх масла укроп. Чесночный крем-суп можно приправить молотым черным перцем.

Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту kakgotovit.com
Автор рецепта Виктория Янулевич