Опубликовано 10.12.2014 автор Экка Мала
Выпечка

Как правило, слоеное тесто для штруделя готовят из масла, воды и муки с высоким содержанием клейковины. Замес теста и дальнейшее его вытягивание требуют усилий, именно поэтому многие предпочитают покупать готовое слоеное тесто.
Наиболее популярным по праву считается штрудель с яблоками. Свое происхождение он ведет из Австрии и Баварии, затем перешагнул и эти границы и разошелся по всему миру. К яблокам также можно добавлять изюм, орехи, корицу и хлебные крошки. Подают к столу готовый штрудель с ванильным мороженым или сливками. Кроме того, смело можно использовать и другие виды начинки: персики, груши, вишни, мак, орехи, абрикосы, крем-сыр, творог и т.д.
Сегодня хочу предложить вам более редкий рецепт несладкого штруделя — с картофелем и сосисками, но и о штруделе с курицей и грибами не могу не упомянуть, очень вкусно и сытно.

Ингредиенты штруделя с картофелем и сосисками.

Тесто слоеное дрожжевое — 1 лист
Сосиски — 6 шт.
Картофель — 3 шт.
Сыр голландский — 150 г
Желток яичный — 1 шт.
Специи – по вкусу
Масло растительное – для смазывания

Как готовить штрудель с картофелем и сосисками.

1. Прежде всего, необходимо отварить картошку в мундире. Для этого хорошо ее промываем и складываем в небольшую кастрюльку. Заливаем холодной водой и ставим на огонь, доводим до кипения, подсаливаем и на среднем огне варим до готовности, около 10-15 минут (в зависимости от размера). После этого отварной картофель остужаем и очищаем. Нарезаем тонкими ломтиками.
2. Сосиски разрезаем пополам.
3. Пласт слоеного теста раскатываем до размера примерно 35 на 30 см и выкладываем его на противень, смазанный растительным маслом, или же на силиконовый коврик.
4. На тесто, чередуя, выкладываем слоями картофель, сверху сосиски. По вкусу добавляем приправы и соль, если нужно. Теперь кладем ломтики сыра (в идеале моцарелла, но у меня сегодня твердый сыр, можно попробовать с тем, который вам нравится). Далее выкладываем еще один слой отварного картофеля и сосиски, про специи не забываем. Начинку выкладываем таким образом, чтобы по краям оставалось место, т.е. оставляя свободными края, которые будут накрывать начинку. Закрываем штрудель и смазываем его взбитым желтком.
5. Ставим противень в предварительно разогретую духовку и при температуре 180 градусов выпекаем его около 30-35 минут, до золотистого цвета. Рекомендую каждому ориентироваться по своей духовке.
6. Готовый штрудель вынимаем из духовки и перекладываем на блюдо. Нарезаем порционными кусочками и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту kakgotovit.com
Автор рецепта Экка Мала