Опубликовано 07.12.2014 автор Виктория Янулевич
Выпечка

Штрудель – это немецкая выпечка, которая готовится с разнообразными начинками и очень тонким тестом, завернутым в виде рулета.
Чаще всего штрудель подается сразу после выпекания (теплым) с мороженым или взбитыми сливками. Но также штрудель вкусен и в холодном виде, с чашечкой ароматного кофе или чая.

Ингредиенты штруделя с вишней и яблоками.

Тесто слоеное пресное – 4 листа
Яйцо куриное – 1 шт.
Масло сливочное – 50 г + 1 ч.л. для смазывания бумаги
Пудра сахарная – 1 ст.л.
Для начинки.
Яблоки — 2 шт.
Вишня замороженная – 300 г
Вода – 2 ст.л.
Сахар – 3 ст.л.
Корица – 1 ч.л.

Как готовить штрудель с вишней и яблоками.

1. Сначала нужно приготовить начинку для штруделя.
Вымыть яблоки, разрезать и очистить от сердцевины. Яблоки нарезать кубиками. Вишню откинуть на дуршлаг и разморозить.
На огонь поставить сотейник и влить воду, вскипятить и добавить нарезанные яблоки, тушить яблоки до мягкости. Когда яблоки станут мягкими, сразу добавить сахар, корицу и вишню, перемешать и снять с огня.
2. Листы слоеного теста слегка раскатать на посыпанном мукой кухонном полотенце. Растопить сливочное масло в сотейнике на маленьком огне, снять сотейник с огня и смазать маслом раскатанное тесто. Листы положить друг на друга.
3. Подготовленную и уже остывшую начинку переложить на тесто, равномерно распределить по тесту и при помощи полотенца свернуть штрудель рулетом.
4. Включить духовой шкаф и разогреть его до температуры 180-185 градусов.
Противень застелить бумагой для выпечки, слегка смазать бумагу маслом. При помощи полотенца перенести штрудель на противень.
В пиалу разбить яйцо, перемешать его вилочкой и смазать им при помощи кулинарной кисти штрудель сверху и по бокам. Противень со штруделем поставить в духовой шкаф и выпекать в течение 40 минут до румяного цвета.
5. Когда штрудель будет готов, достать противень из духового шкафа, остудить немного и переложить на блюдо. Штрудель посыпать сахарной пудрой через сито и подать к столу.

По желанию к штруделю с вишней и яблоками можно сварить узвар из сухофруктов.

Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту kakgotovit.com
Автор рецепта Виктория Янулевич