Опубликовано 22.08.2014 автор Наталья Селедцова
Выпечка

Маффины и кексы – это простая порционная выпечка, которая может подойти на любой случай, как для пикника, так и для праздничного стола. Печь маффины просто, тесто делается легко, а выпекаются они обычно за 20 минут, так как формочки маленькие. Если у вас нет времени возиться с тортами и тестом, испеките маффины с клюквой или маффины с черникой – будет радость и вам, и детям! Сегодня мы будем печь простые маффины со свежей полезной клюквой и пряностями – ванилином и мускатным орехом. Получатся очень ароматные, вкусные маффины! Для детского стола еще рекомендую испечь фруктовую летнюю пиццу с персиками.

Ингредиенты маффинов с клюквой.

Мука – 2 ст.
Сахар – 1 ст.
Сметана – 1 ст.
Масло сливочное – 0,5 ст.
Яйца – 2 шт.
Клюква свежая – 1 ст.
Соль – 0,25 ч.л.
Разрыхлитель – 1 ч.л.
Орех мускатный, тертый – 0,25-0,5 ч.л.
Экстракт ванильный – 1 ч.л.
Сода – 0,5 ч.л.

Как готовить маффины с клюквой.

1. В одной миске смешать сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, соду, соль и мускатный орех.
2. В другой миске смешать яйца, сахар и размягченное сливочное масло. Взбить до пышной массы. Затем добавить сметану и ваниль. Хорошо взбить.
3. Смешать сливочную массу и сухие ингредиенты. Хорошо вымесить тесто.
4. Клюкву промыть и обсушить. Лучше всего, если обвалять ягоды в муке, чтобы они не тонули потом в тесте и не осели на дно. Добавить ягоды в тесто, аккуратно перемешать.
5. Духовку разогреть до 200°С. Формочки для маффинов смазать маслом. Можно использовать силиконовую форму, тогда смазывать не надо, или вставить бумажные формочки в металлическую форму. Ложкой разложить тесто в формочки, заполняя их не до конца, чтобы было место тесту подняться. Поставить в духовку на 20-25 минут. Проверить готовность спичкой.

Готовые маффины остудить в форме и переложить на решетку.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту kakgotovit.com
Автор рецепта Наталья Селедцова