Опубликовано 04.09.2014 автор Наталья Селедцова
Супы

Я очень люблю суп с морепродуктами! В домашних условиях несколько раз пробовала его приготовить, и каждый раз по-разному. Получается вкусно, если следовать некоторым правилам. Первое правило – не варить морепродукты дольше 2-3 минут, если они размороженные. Самый вкусный суп получится из свежих, незамороженных морепродуктов. В такой суп хорошо добавлять томатный сок или пасту, в этом я уже убедилась, получается очень вкусно. Томатный суп типа гаспачо или томатного магрибского супа очень хорошо готовить летом, когда есть свежие грунтовые помидоры. В наш суп добавим свежий помидор и томатный сок, который можно заменить на растворенную в воде томатную пасту. Попробуйте также томатный суп с лапшой.

Ингредиенты супа томатного с морепродуктами.

Морепродукты, смесь – 250 г
Помидор – 1 шт.
Сок томатный – 350 мл
Лук – 1 шт.
Чеснок – 3 зубчика
Перец сладкий – 1 шт.
Яйца – 2 шт.
Сок лимонный – 1 ст.л.
Травы сушеные: базилик, прованские травы, шафран – по щепотке
Соль, перец черный молотый – по вкусу
Масло растительное — для жарки

Как готовить суп томатный с морепродуктами.

1. Свежие морепродукты залить холодной водой и поставить на огонь. Воды взять около полулитра. Если морепродукты замороженные, то предварительно разморозить или залить кипятком на 5 минут, затем сцедить и обсушить, тогда уже залить водой и поставить на огонь.
2. Очистить лук и чеснок, измельчить. На растительном масле обжарить лук до мягкости, добавить чеснок и обжарить еще 1 минуту. Добавить в закипающую воду с морепродуктами.
3. Помидор и сладкий перец помыть и удалить плодоножки, семена из перца. Нарезать овощи мелким кубиком, обжарить на растительном масле и также добавить в суп.
4. Долить томатный сок в суп и добавить сушеные травы. Довести суп до кипения и добавить соль и перец черный, ложку лимонного сока.
5. Пока суп кипит на медленном огне, взбить яйца и влить их осторожно в суп, помешивая, чтобы они равномерно разошлись в нем. Снять суп с огня и оставить под крышкой настояться минут 10. Подавать теплым со свежим хлебом или тостами.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту kakgotovit.com
Автор рецепта Наталия Селедцова