Опубликовано 07.12.2014 автор Ирина Петрова
Супы

Суп – одно из основных русских национальных горячих блюд. Главная особенность супов — это то, что они абсолютно не приедаются, их можно готовить каждый день, причем абсолютно разные.
Сегодня я хочу вам предложить приготовить молдавский суп из крапивы и щавеля, он очень легкий, сытный и витаминный.

Ингредиенты супа из крапивы и щавеля.

Картофель – 5-6 шт.
Помидоры – 2 шт.
Крапива – 1 пучок.
Щавель – 0,5 пучка
Морковь – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Рис круглозернистый – 50 г
Соль – 0,5 ст.л.
Масло подсолнечное рафинированное – 30 мл
Вода – 1,5 л

Как готовить суп из крапивы и щавеля.

1. Если у вас свежая молодая крапива, ее нужно хорошенько ошпарить кипятком, чтобы она не обжигала руки, но можно взять и замороженную, только ее нужно разморозить перед приготовлением.
2. Толстые стебли крапивы удалите, нам нужны только нежные листья.
3. Листья крапивы поместите в чашу блендера и измельчите их до однородной кашицы.
4. Картофель, морковь и репчатый лук очистите, сполосните. Картофель нарежьте средним кубиком, лук — мелким кубиком, морковь — тонкой соломкой.
5. С помидор снимите кожицу, предварительно опустив их в кипяток.
6. Очищенные помидоры разрежьте пополам и вырежьте у основания желтую серединку, нарежьте мелким кубиком.
7. Налейте в кастрюлю 1,5 л очищенной воды, поставьте на огонь и дайте закипеть.
8. Пока вода в кастрюле закипает, тщательно промойте рис в прохладной воде, желательно несколько раз менять воду.
9. Вода в кастрюле закипела, высыпаем картофель и чистый рис (без воды), подсаливаем. Ждем, пока суп у нас снова закипит.
10. В кипящий суп добавляем измельченные овощи, лук, морковь, помидоры и кашицу из крапивы, убавляем огонь, накрываем крышкой кастрюлю, и пускай наш супчик варится.
11. Листья щавеля переберите, стебельки грубые удалите, листву хорошенько промойте под проточной водой, нарежьте мелко.
12. Попробуйте на готовность наш рис с картофелем, если они мягкие, отправьте в кастрюлю измельченный щавель и влейте в кастрюлю 30 мл подсолнечного масла рафинированного. Закройте крышкой кастрюлю и дайте покипеть еще 2-3 минуты, наш суп готов.
13. Разлейте по тарелкам и подайте к столу горячим, по желанию можно добавить ложку сметаны.

Хочу вам предложить еще несколько вариантов легких супов, которые насытят ваш организм энергией: суп с лисичками и чечевицей, суп с семгой и артишоками .

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту kakgotovit.com
Автор материала Петрова Ирина