Опубликовано 16.04.2014 автор Наталья Селедцова
Пасха

Для праздничного обеда ничто так лучше не подходит, как мясо-гриль. Рецепт очень вкусных стейков-гриль под экзотическим соусом из смеси фруктов и острых специй подкупит даже самых привередливых гостей. Это блюдо готовится в считанные минуты, но мясо нужно подготовить заранее. Оно должно простоять в маринаде минимум 2 часа, а лучше всего – ночь. Так что, если вы планируете гриль-вечеринку с друзьями, вместо привычных шашлыков, подготовьте лучше стейки в экзотическом маринаде за день до этого и храните в холодильнике. Пасхальный праздничный обед также предполагает мясные блюда, поэтому вы можете приготовить это блюдо и на Пасху. Ваша семья и гости будут в восторге от такого необычного мясного блюда.

Ингредиенты праздничного стейка с фруктами.

Стейки с костью – 4 шт. по 250 г
Маринад.
Бурбон – 0,66 ст.
Малина – 130 г
Сахар – 2 ч.л.
Горчичный порошок – 2,5 ч.л.
Порошок чесночный – 2 ч.л.
Перец душистый молотый – 1 ст.л.
Соль – 2 ч.л.
Паприка копченая – 1 ч.л.
Перец кайенский – 1 ч.л.
Сальса.
Малина – 130 г
Манго – 1 шт.
Лук зеленый – 3 пера
Сок апельсиновый – 2 ст.л.
Масло кукурузное – 1 ст.л.
Мята свежая – пара веточек
Соль, молотый черный перец по вкусу

Как готовить праздничный стейк с фруктами.

1. Приготовить маринад. Для этого в сотейнике смешать малину, бурбон и сахар. Вилкой размять ягоды и довести до кипения, уменьшить огонь и протушить соус 5 минут, помешивая. В миске смешать полученный соус, перцы, соль , горчичный и чесночный порошок. Хорошо перемешать и залить этим маринадом подготовленные стейки. Накрыть и поставить в прохладное место минимум на 2 часа.
2. Непосредственно перед приготовлением стейков приготовить сальсу. Манго очистить, удалить косточку и нарезать мякоть слайсами. Зеленый лук измельчить. Смешать малину, манго, лук, соль и перец. Мяту можно добавить измельченную или просто украсить ею готовое блюдо. Отставить сальсу.
3. Стейки обжарить на гриле с двух сторон 10 минут до средней прожарки. Для глубокой прожарки держите стейки на гриле 15 минут. Выложить стейки на тарелки, сверху выложить сальсу и украсить мятой или зеленью.

Подавать к овощным блюдам, как, например, салат с огурцом и красным луком или как самостоятельное блюдо.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту kakgotovit.com
Автор рецепта Наталья Селедцова