Опубликовано 24.11.2014 автор Мария Хоролец
Супы

По мнению ученых, морковь — очень полезный овощ, который к тому же ярко и выразительно смотрится на столе. Я регулярно ищу разные рецепты с морковью, так как имею проблемы со зрением. А все ведь знают, что морковь содержит большое количество витамина А, который способствует хорошему зрению. Но помимо витаминизированного рациона хотелось бы также разбавить блюда необычными вкусами и ароматами. Вот на днях мне посчастливилось найти такой рецепт морковного супа-пюре с луком и имбирем, где одновременно смешиваются сладкий вкус моркови, насыщенный вкус лука и немного терпкий вкус имбиря с пряным ароматом.

Ингредиенты морковного супа-пюре с луком и имбирем.

Морковь – 3 шт.
Лук – 1 шт.
Корень имбиря – 0,5 шт.
Бульон – 500 мл
Кориандр молотый – 0,5 ч.л.
Масло оливковое – 2 ст.л.
Соль – по вкусу

Как приготовить морковный суп-пюре с луком и имбирем.

1. Овощи промываем и очищаем. Лук нарезаем полукольцами, имбирь и морковь — тонкими кружочками, в сотейник с разогретым оливковым маслом высыпаем сначала нарезанный лук и имбирь, слегка потомим их.
2. Далее добавляем морковь, молотый кориандр, соль по вкусу, все тщательно перемешиваем.
3. Наливаем бульон, прикрываем крышкой и варим овощи до готовности.
4. Готовые овощи перекладываем в чашу блендера вместе с бульоном, в котором они варились, взбиваем овощи с бульоном до желаемой консистенции супа-пюре (абсолютно однородной либо с мелкими кусочками овощей).
Подаем суп-пюре вместе с гренками или багетом, свежими листьями салата или руколой. Если вы, как и я, обожаете готовить различные блюда с морковью, то непременно порадуйте своих родных, а особенно детишек, ароматными блинами морковными, солнечным супом томатным с морковью и кокосовым молоком, а на завтрак непременно намажьте на бутерброд паштет с сельдью, сыром и морковью.

Желаем самых ароматных и непревзойдённых блюд с морковью и, конечно же, приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту kakgotovit.com
Автор материала: Мария Хоролец