Как приготовить тесто для лазаньи
Если вы любите готовить лазанью и макаронные запеканки, то знаете, что готовые листы для лазаньи стоят недешево. А зачем их покупать, если можно приготовить их самим дома? Это же не макароны или спагетти, для которых нужны специальные машинки. Чтобы приготовить такое шикарное блюдо, как лазанья с грибами и хересом, сделайте листы для нее самостоятельно. Вы увидите, насколько это просто!
Ингредиенты теста для лазаньи.
Мука – 200 г
Яйца – 2 шт.
Соль – 1 ч.л.
Масло оливковое – 1 ст.л.
Как готовить тесто для лазаньи.
1. Смешать все ингредиенты и месить тесто минут 15, чтобы оно получилось упругим и не липло к рукам. Если понадобится, подсыпать еще немного муки.
2. Накрыть тесто и оставить его отдыхать полчаса.
3. Разделить тесто на равные кусочки, 4-6 частей. Раскатать каждую в очень тонкий пласт.
4. Тесто нужно использовать сразу же. Поэтому нарезать каждый кусочек на порционные полоски. Если хотите заготовить листы для лазаньи, тесто нужно высушить, подвесив его на 10 минут на что-нибудь. Затем переложить пергаментной бумагой и высушить в лежачем виде, чтобы листы были ровными.
5. Если готовите лазанью из этого теста сразу, то можно перемазывать слои теста начинкой с соусом, не отваривая их предварительно. Соус создаст тесту влажную среду, чтобы оно дошло до готовности в духовке. Если соуса не много и вы боитесь, что тесто не приготовится, отварите листы в кипящей воде пару минут по отдельности. Затем листы можно использовать для сборки лазаньи. Если вы готовите вегетарианскую лазанью, используйте вместо яиц минеральную воду, регулируя соотношение воды и муки, чтобы тесто получилось крутое и не липло к рукам.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту kakgotovit.com
Автор рецепта Наталья Селедцова
Loading...
