Опубликовано 04.09.2014 автор Наталья Селедцова
Супы

Сегодня на обед будет очень вкусный суп! Это французский сливочный суп с курятиной, овощами и плавленым сыром. Этот суп можно отнести к крем-супам с насыщенным сливочным вкусом. Для еще большей вкусноты добавим в него гренки. Попробуйте также французский низкокалорийный суп с твердым сыром и пряностями. Сырный суп-пюре готовится быстро, а получается очень вкусным! С ним будет прекрасно сочетаться лимонное ризотто с весенними овощами, поданное на второе.

Ингредиенты французского сырного супа.

Филе куриное – 0,5 кг Сыр плавленый – 200 г Картофель – 400 г Лук – 1 шт. Морковь – 1 шт. Лист лавровый – 3 шт. Соль, перец черный горошком — по вкусу Масло сливочное – 20 г Зелень свежая Гренки из белого хлеба

Как готовить французский сырный суп.

1. Сварить бульон из куриного филе. Для чего залить филе холодной водой, добавить лавровый лист, немного соли и перца горошком. Вскипятить воду и варить 20 минут. Затем вынуть мясо и процедить бульон. 2. Овощи помыть и очистить. Лук и картофель нарезать кубиком, а морковь натереть на крупной терке. 3. Вскипятить процеженный бульон и бросить в него картофель. Варить 5 минут. Тем временем, на растопленном сливочном масле обжарить лук и морковь до мягкости. Добавить в суп и варить еще 5 минут. 4. Куриное мясо нарезать кусочками. Если желаете сделать суп-пюре, бульон с овощами необходимо взбить блендером до пюреобразного состояния. Затем подогреть и добавить кусочки курятины. Если желаете обычный суп, то измельчать не надо. 5. Плавленый сыр нарезать на кусочки, выложить в суп и вскипятить. Варить, помешивая, пару минут, чтобы сыр растворился. 6. Готовый суп украсить свежей измельченной зеленью и гренками. Чтобы сделать гренки самостоятельно, необходимо нарезать белый хлеб кубиком и разложить на противне. Смазать кондитерской кисточкой хлеб растительным маслом и подсушить в духовке 5 минут.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту kakgotovit.com Автор рецепта Наталия Селедцова