Опубликовано 14.05.2014 автор Экка Мала
Шарлотка

Все, наверное, знают рецепт бабушкиной шарлотки с яблоками, иными словами, классический ее рецепт. Немного пофантазировав, я пришла к выводу, что неплохо было бы его разнообразить. Мало уже этих видов, скажете вы. А нет, такого вы еще не пробовали, потому приглашаю к столу.

Ингредиенты шарлотки с яблоками и какао.

Какао – 1-2 ст.л.
Шоколад — 50 г
Яблоки – 5-7 шт.
Мука – 1 ст.
Сахар – 1 ст.
Яйца – 3 шт.
Сода – 1 ч.л.
Уксус — 1-2 ст.л.
Сахарная пудра — 1 ст.л.

Как приготовить шарлотку с яблоками и какао.

1. Яблоки обмываем и очищаем от кожи и серединок. Нарезаем на тонкие ломтики.
2. Форму для выпекания застилаем пергаментом для выпечки, дно и стенки смазываем подсолнечным маслом. К слову, советую использовать разъемную форму для запекания, в ней намного удобней.
3. На дно нашей формы выкладываем нарезанные яблоки.
4. Приготовим тесто. Взбиваем яйца с сахаром с помощью миксера в течение 2-3 минут до получения густой и стойкой пены. Это как в яблочной «пятиминутке». Но дальше чуть-чуть по- другому. В полученную массу всыпаем пол стакана муки, а в нее — ложку соды, гашенную уксусом. Перемешиваем и добавляем оставшуюся муку, в которую досыпаем 1-2 ложки какао. Хорошенько перемешиваем. Можно еще положить в тесто шоколадные кусочки, что мы и делаем.
5. Выливаем тесто на яблочные дольки равномерным слоем. Ставим в разогретую духовку и при температуре 180-200 градусов выпекаем около 25-30 минут. С помощью зубочистки проверяем шарлотку на готовность.
6. Когда шарлотка будет готова, вынимаем ее из духовки и формы и перекладываем на большое блюдо. Остужаем, посыпаем пудрой, чтобы придать контраста, и режем на порционные кусочки.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту kakgotovit.com
Автор рецепта Экка Мала