Опубликовано 27.04.2014 автор Каруна
Супы

Если вы любите легкие овощные супы, то предлагаем вам разнообразить свое меню с помощью добавления в суп клецок. Клецки – очень традиционное европейское изделие из муки и яйца. Блюда с ними становятся очень сытными и нравятся даже маленьким детям, которых обычно очень трудно вдохновить кушать обычный суп.

Ингредиенты супа с томатами и клецками.

Цуккини – 1 шт.
Картофель – 4 шт.
Паприка – 1 шт.
Луковица – 1 шт.
Помидоры – 3 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Растительное масло – 2 ст.л.
Лавровый лист – 2 шт.
Приправа “хмели-сунели” – по вкусу
Перец черный – 5 шт.
Свежая петрушка – пучок
Соль – по вкусу
Мука для клецок – 160 г
Яйцо для клецок – 1 шт.
Кислое молоко для клецок – 100 мл
Оливковое масло для клецок – 1 ст.л.

Как готовить суп с томатами и клецками.

1. Лук очистить и мелко нарезать. Обжарить на маленьком огне вместе с порезанными на кубики помидорами, тонкими полосками паприки и цуккини. Добавить хмели-сунели, перемешать и поставить овощи тушиться под закрытой крышкой на маленьком огне в течение 10 минут.
2. Очистить картофель и нарезать кубиками. Заливаем 1 литром воды, добавляем чеснок и ставим вариться.
3. Пока картофель варится, можно приступить к приготовлению клецок. Дя этого просеиваем муку в миску, добавляем туда яйцо, мало и соль по вкусу. Перемешиваем немного, а затем начинаем постепенно добавлять кислое молоко. Тесто должно получиться по консистенции как очень густая сметана.
4. Когда картофель практически станет готовым – добавляем в кастрюлю зажарку, лавровый лист, перец и соль. Перемешиваем, прибавляем огонь, даем закипеть и опускаем в суп клецки. Используйте чаную ложку, чтобы клецки были одинакового размера. Даем супу с клецками повариться несколько минут, выключаем огонь, накрываем крышкой и даем настоятся 5 минут.

Готовый суп посыпаем измельченной петрушкой и подаем к столу вместе со сметаной и Мускатным хлебушком.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту kakgotovit.com
Автор рецепта Каруна