Logo

Регистрация закрыта

К сожалению, регистрация закрыта!

Вам надо иметь прилашение или запросить приглашение по email..

Note: If you are the admin and want to display the register form here, log in to your dashboard, and go to Settings > General and click "Anyone can register".

Забыли пароль?

Новый пароль будет отправлен вам на e-mailed.

Вход

Суп с фрикадельками греческий

Суп с фрикадельками греческийНедавно я готовила этот суп, очень понравился! В греческой кухне, как и вообще в Греции, есть все, все и используется в кулинарии. Суп с фрикадельками отличается от нашего простого супа с фрикадельками и зеленью тем, что в фарш добавляется рис, а в суп — загуститель из яиц и муки, за счет этого блюдо получается более сытное и густое. Фрикадельки в супе мясные, а в сам суп, помимо овощей, добавляется лимонный сок. Приготовьте еще и салат греческий классический, получится обед в греческом стиле. Суп с фрикадельками очень удобно готовить, когда нет времени стоять на кухне, а все голодные. Подготовьте фарш для фрикаделек заранее и храните в морозилке или в холодильнике, но не более суток. Суп готовится очень быстро, а съедается еще быстрее, такой он вкусный! Мясо можно брать любое, я предпочитаю диетическое – телятину или курятину.

Ингредиенты супа с фрикадельками греческого.

Фарш мясной – 500 г
Рис – 0,75 ст.
Лук – 2 шт.
Яйца – 3 шт.
Вода – 1,5 л
Морковь – 1 шт.
Лимон – 1 шт.
Мука – 1 ст.л.
Зелень свежая
Соль, перец черный молотый – по вкусу
Масло оливковое для жарки

Как готовить суп с фрикадельками греческий.

1. Приготовить фрикадельки. Соединить фарш и рис. Очистить и измельчить лук. Одну измельченную луковицу добавить в фарш. Зелень промыть и измельчить. Часть зелени добавить также в фарш, еще добавить 1 яйцо, соль и перец. Перемешать и сформировать фрикадельки. Получится штук 15.
2. Разогреть оливковое масло и обжарить на нем вторую луковицу до мягкости. Добавить очищенную и нарезанную морковь, перемешать и тушить на среднем огне до мягкости.
3. Вскипятить воду, добавить в нее тушеные лук и морковь и фрикадельки. Варить на медленном огне 30 минут.
4. Тем временем сделать загуститель. Отделить белки яиц от желтков. Взбить белки с соком лимона в крепкую пену. Желтки взбить отдельно. Затем соединить белки с желтками, добавить муку и перемешать до однородной массы.
5. Влить в яичную смесь полстакана горячего супа и перемешать, чтобы подогреть эту смесь. Затем тонкой струйкой ввести теплую яичную смесь в горячий суп, помешивая, чтобы смесь равномерно распределилась. Прогреть суп пару минут и подавать. Перед подачей положить в каждую тарелку с супом и фрикадельками свежую зелень.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту kakgotovit.com
Автор рецепта Наталия Селедцова

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *


*

*


*