Опубликовано 28.04.2014 автор Наталья Селедцова
Супы

Мы часто готовим суп на обед. Это полезно, но должно быть еще и вкусно. Вкусный и легкий суп на обед придаст сил на весь день. Порой, готовя день за днем суп, нам нужны новые идеи и рецепты, для разнообразия. Суп с фрикадельками — отличная идея для обеда. Этот суп простой и вкусный. Фрикадельки могут быть из любого вида мяса, по вашему вкусу. Запеканка из картофельного пюре станет хорошим гарниром на обед. Суп с фрикадельками полезно готовить и для детей, если использовать свежеприготовленный фарш из диетического мяса.

Ингредиенты супа с фрикадельками и зеленью.

Картофель – 300 г
Лук – 1-2 шт.
Морковь – 1 шт.
Фарш мясной – 250 г
Яйцо – 1 шт.
Масло сливочное – 50 г
Соль, перец по вкусу
Зелень

Как готовить суп с фрикадельками и зеленью.

1. Одну маленькую луковицу, или половину средней, измельчить в блендере или мясорубке. Мясо также порубить на фарш. Я использую готовый фарш для фрикаделек, так быстрее. Просто добавляю в него измельченный лук. Добавить в фарш с луком яйцо, перец и соль и хорошо перемешать. Сформировать фрикадельки размером с грецкий орех.
2. Морковь очистить и измельчить (кубиком или соломкой). Вторую луковицу также измельчить. Обжарить лук на разогретом сливочном масле до прозрачности, около 3 минут, перемешивая. Затем добавить к луку половину моркови и обжаривать, пока лук не станет золотистым, а морковь размягчится.
3. Картофель очистить и нарезать кубиком. В кипящую воду (1 л) выложить картофель и сырую морковь. Варить 10 минут. Затем добавить фрикадельки, соль и перец по вкусу и варить еще 10 минут. Зелень измельчить и добавить в суп. Выключить огонь.

Подавать суп горячим.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту kakgotovit.com
Автор рецепта Наталья Селедцова