Опубликовано 25.04.2014 автор Яна Красникова
Супы

Согласитесь, рисовый суп – весьма обычное блюдо. Но очень часто хочется его приготовить так, чтобы гости, отведав его, попросили дополнительной добавки. Хочется какого-то необычного, но вкусного супа из риса. Ведь, согласитесь, фантазия – дело хорошее, но нужно знать и грань. Не смешивать рис с бананами же, блюдо должно быть реально съедобным. Можно, к примеру, приготовить рисовый суп с томатной пастой, тогда он получится более насыщенным. Если хотите, чтобы суп получился более сытным, добавьте к нему картофель и мясо. Рецептов рисового супа масса: молочный рисовый суп, суп на косточках (довольно сытный), с фрикадельками, с кабачками, сырный рисовый суп и т.д. А можно приготовить рисовый суп с курицей и грибами – довольно наваристое и сытное блюдо, которое непременно понравится вашим домочадцам!

Ингредиенты супа рисового с курицей и грибами.

Рис – 75 г
Грибы свежие – 175 г
Филе куриное – 175 г
Масло сливочное – 30 г
Бульон куриный – 500 мл
Лист лавровый – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Петрушка – 1 пучок
Перец черный горошком – 5-6 шт.
Перец красный молотый – щепотка
Соль – по вкусу
Для подачи.
Сметана

Как готовить суп рисовый с курицей и грибами.

1. Куриное филе вымываем и заливаем водой (нам после варки понадобится 500 мл куриного бульона для супа, поэтому воды берем больше). Когда вода закипит, снимаем образовавшуюся пену, солим, добавляем перец горошком, красный молотый перец и лавровый лист. Варим в течение 40 минут, затем мясо извлекаем, остужаем и нарезаем небольшими кусочками. Бульон процеживаем, отмеряем 500 мл.
2. Рис хорошенько промываем под проточной водой и отправляем в кастрюлю с остывшим куриным бульоном. Как только рис закипит, снимаем образовавшуюся пенку и уменьшаем огонь. Варим около 40-45 минут, пока зерна риса не станут мягкими.
3. Тем временем грибы вымываем и нарезаем ломтиками. Лук очищаем и нарезаем полукольцами. Отправляем на огонь сковороду со сливочным маслом, разогреваем. Обжариваем до прозрачности лук, затем кладем грибы и продолжаем жарить, пока те не станут мягкими (но они не должны потемнеть!).
4. В бульон с рисом добавляем обжаренные с луком грибы, нарезанную курицу и измельченную петрушку. Варим суп в течение 3-4 минут, затем снимаем с огня и разливаем по тарелкам. Подаем со сметаной.

Удивите своих близких изумительным жаркое Яичное. Наверняка, они такое блюдо еще не пробовали и обомлеют от удовольствия.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту kakgotovit.com
Автор рецепта Яна Красникова