Logo

Регистрация закрыта

К сожалению, регистрация закрыта!

Вам надо иметь прилашение или запросить приглашение по email..

Note: If you are the admin and want to display the register form here, log in to your dashboard, and go to Settings > General and click "Anyone can register".

Забыли пароль?

Новый пароль будет отправлен вам на e-mailed.

Вход

Жаркое Яичное

Яичное жаркоеЖаркое Яичное… Интересное блюдо, согласитесь! Только по названию можно определить, что блюдо состоит из обжаренных продуктов и яиц. Все верно, согласно рецепту данного блюда обжариваются овощи со специями, затем добавляется основной ингредиент – отварное яйцо. Очень интригующий рецепт, не так ли? Я также, впервые увидев рецепт с этим названием, была заинтригована. Интрига рецепта мною раскрыта, вкус блюда оценен. Хочу сказать, блюдо достойно внимания каждого! Потрясающий вкус, для меня новый, незнакомый ранее. Это то, чего мы ищем в кулинарии – нового незабываемого вкуса. Скажу, что мои близкие, попробовав яичное жаркое, оправдали свои ожидания. Блюдо удалось!

Ингредиенты яичного жаркого.

Яйца – 2-3 шт.
Лук репчатый – 2 шт.
Имбирь свежий – 1 ч.л.
Чеснок свежий – 1 ч.л.
Листья карри (сушеные) – около 6-8 шт.
Вода – 0,25 ст.
Уксус бальзамический – 0,25 ч.л.
Масло оливковое
Соль – по вкусу
Для соуса.
Паприка – 1 ч.л.
Перец красный молотый – 0,5 ч.л.
Кориандр молотый – 1,5 ч.л.
Куркума – 0,5 ч.л.
Гарам-масала – 0,5 ч.л.

Как готовить жаркое Яичное.

1. В первую очередь, отвариваем яйца вкрутую. Затем отправляем их в холодную воду на несколько минут, после чего достаем из воды и пока откладываем в сторонку.
2. Далее займемся соусом. Для этого соединяем все ингредиенты для его приготовления: паприку, молотый красный перец, кориандр, куркуму и гарам-масалу. Перемешиваем и добавляем небольшое количество воды, чтобы масса по консистенции напоминала вид соуса-пасты. Оставляем в сторонку.
Кстати, если вы не можете в магазинах найти гарам-масалу, ее можно приготовить самостоятельно в домашних условиях. Готовят ее различными способами, у каждой хозяйки свой секрет в приготовлении, потому вкусы этой индийской специи могут отличаться друг от друга. Один из вариантов приготовления гарам-масалы вы можете найти в рецепте Курицы в остром соусе.
3. Отправляем на огонь сотейник с оливковым маслом, разогреваем. Тем временем подготовим следующие продукты: лук (покрупнее) нарезаем полукольцами, имбирь натираем на терку, чеснок пропускаем через пресс. Выкладываем подготовленные продукты в разогретый сотейник, добавляем листья карри. Постоянно помешивая, обжариваем овощи на среднем огне в течение 15-20 минут, пока лук не станет золотисто-коричневого цвета. При желании можно овощи слегка подсолить, тогда они приготовятся быстрее.
4. По истечении данного времени огонь убавляем до минимума и добавляем приготовленный ранее соус, перемешиваем все. Готовим овощи в соусе в течение 4-5 минут. Затем добавляем 0,25 ст. воды и несколько капель бальзамического уксуса, перемешиваем. Бальзамический уксус добавляется при желании. Но советую использовать его, так как он придаст блюду оригинальный вкус и новое звучание. На этом этапе приготовления пробуем блюдо на вкус. При необходимости подсаливаем.
5. Теперь можно добавлять в блюдо отваренные нами ранее яйца. Очищаем их от скорлупы и разрезаем вдоль пополам (заранее не следует очищать и разрезать яйца, иначе они подсохнут). Отправляем их в сотейник, покрываем приготовленной обжаренной массой. Накрываем крышкой и готовим в течение 2-3 минут. После этого выключаем огонь. Яичное жаркое готово!
При желании блюдо при подаче можно украсить зеленью.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту kakgotovit.com
Автор рецепта Яна Красникова

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *


*

*


*