Опубликовано 07.12.2014 автор Ирина Петрова
Супы

Суп – всегда вкусно, полезно и сытно, а если вкусный супчик приготовлен для своей любимой семьи, это еще и великолепное настроение.
Сегодня я вам хочу предложить приготовить необычный крем-суп из зерен кукурузы, вкус просто не описать, а его золотистый цвет напоминает о теплом летнем солнышке.

Ингредиенты крем-супа из овощей и кукурузы.

Зерна кукурузы, свежей или замороженной – 600 г
Масло оливковое – 20 мл
Лук репчатый – 50 г
Молоко – 500 мл
Перец болгарский – 1 шт.
Помидоры – 100 г
Кабачок – 100 г
Бульон овощной – 750 мл
Базилик свежий – 4-5 листиков
Соль – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу.

Как готовить крем-суп из овощей и кукурузы.

1. Овощи (лук, кабачок, перец болгарский) очистите и сполосните.
2. Лук репчатый нарежьте мелким кубиком.
3. С помидор снимите тонкую кожицу, чтобы легче было ее снять, опустите их на 30 секунд в горячую воду.
4. Болгарский перец, кабачок и очищенный помидор нарежьте средним кубиком.
5. Кастрюлю с толстым дном поставьте на огонь, влейте оливковое масло и пересыпьте все измельченные овощи, обжарьте на среднем огне.
6. Половину количества зерен кукурузы пересыпьте в чашу блендера, влейте молоко и измельчите до однородной консистенции.
7. В обжаренные овощи всыпьте оставшиеся зерна кукурузы и обжаривайте еще 3-4 минуты, постоянно помешивая.
8. В кастрюлю с овощами влейте овощной бульон, доведите до кипения, как только бульон начнет бурно кипеть, влейте молоко с кукурузой.
9. Суп приправьте солью и молотым черным перцем, дайте супу покипеть еще 4-5 минут на медленном огне.
10. Разлейте горячий суп по тарелкам и украсьте нежной листвой базилика.

Я очень люблю сезон, когда созревает вкусная, сладкая кукуруза, а как я ее люблю есть горяченькой, с солью и со сливочным маслицем, какая вкусняшка!!! Вот я всем любителям кукурузы и предлагаю приготовить соте из кукурузы и болгарского перца .

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту kakgotovit.com
Автор материала Петрова Ирина