Опубликовано 26.04.2014 автор Наталья Селедцова
Супы

Суп куриный с фасолью по мексиканскому рецепту готовится просто и быстро. Мексиканскую кухню отличают такие основные ингредиенты: острота, наличие бобовых и томатов. В этом супе присутствует все это, суп можно варить и с другим мясом, главное — чтобы был мясной бульон. Фасоль нужно предварительно сварить или использовать консервированную, чтобы не тратить много времени. Для любителей острого, добавьте в суп соус табаско на основе жгучего перца. Если вы любите более мягкий вкус, используйте паприку сладкую или копченую с добавлением перца чили по вашему вкусу. Этот густой и наваристый фасолевый суп на мясном бульоне — источник белка, питательный и полезный. Суп можно подать со свежеиспеченным мускатным дрожжевым хлебом или сухариками.

Ингредиенты фасолевого супа с курицей.

Бекон – 4 ломтика
Лук – 1 шт.
Чеснок – 3 зубчика
Курица – 500 г
Паприка – 1 ч.л.
Тмин – 1 ч.л.
Фасоль – 400 г
Вода — 1,5 л
Помидор – 4 шт.
Зелень кинзы и петрушки
Соль, острый перец по вкусу

Как готовить фасолевый суп с курицей.

1. Курицу отварить и снять мясо с костей. Легче всего приготовить бульон на курином филе или грудке. Мясо курицы нарезать на кусочки, бульон оставить. Бекон измельчить и жарить в кастрюле с толстым дном до образования шкварок. Лук и чеснок очистить и измельчить, обжарить со шкварками на слабом огне под крышкой 20 минут.
2. Добавить к тушеному луку кусочки курицы, тмин, паприку и перец, соль. Протушить вместе на слабом огне 10 минут. С помидоров снять кожицу и нарезать кубиком. Добавить к курице с луком. Добавить фасоль, перемешать и тушить под крышкой, пока помидоры не дадут сок. Помидоры должны быть спелыми.
3. Влить в кастрюлю куриный бульон и довести до кипения. Выключить суп, добавить в него нарезанную зелень. Можно добавить еще тертый сыр.

Подавать горячим.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту kakgotovit.com
Автор рецепта Наталья Селедцова