Опубликовано 25.11.2014 автор Ирина Петрова
Праздничный стол, Салаты

На все наши праздники мы привыкли готовить наш любимый салат Сельдь под шубой. Сегодня я хочу предложить вам салат Сельдь под шубой классический рецепт. Зная основные правила выкладки слоев этого чудесного салата, вы сможете варьировать его и создать свой неповторимый салат с особым вкусом. И так как для этого салата все ингредиенты доступны, и прибрести их можно в любом супермаркете или на рынке, все покупаем — и быстрее домой, готовить этот вкуснейший салат.
Да, чуть не забыла про еще один салат, который тоже подают на все праздники — Оливье. Вариаций этого салата большое количество, рекомендую вместо классического салата приготовить более нежный салат Оливье с курицей  или, если кто любит посытнее — Оливье со свининой.

Ингредиенты салата Сельдь под шубой классический рецепт.

Свекла винегретного сорта– 2 шт.
Картофель – 3 шт.
Морковь – 3 шт.
Сельдь норвежская соленая – 2 шт.
Яблоко – 2 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Майонез 67% жирности -200 г
Соль.

Как готовить салат сельдь под шубой по классическому рецепту.

1. Первым делом тщательно помойте овощи (картофель, морковь и свеклу) и поставьте на огонь вариться в мундире.
2. Пока варятся овощи, мы займемся подготовкой остальных ингредиентов. Сельдь очистите, снимите кожу и разделайте на филе. Будьте внимательны и все мелкие косточки удалите. Филе сельди нарежьте мелкими кусочками.
3. Куриные яйца переложите в сотейник, залейте холодной водой и поставьте вариться (не забудьте посолить воду). Время варки не должно быть больше 8 минут, иначе наш желток станет желто-зеленого цвета и на вкус будут просто отвратительным. Готовые яйца залейте холодной водой.
4. Лук очистите, с яблока снимите кожицу.
5.Очищенное яблоко натрите на крупной терке, сваренные и очищенные яйца нужно тоже натереть на терке, только с мелкими отверстиями. Лук нашинкуйте мелкими кубиками.
6. Сваренные овощи остудите и очистите, натрите все на крупной терке в отдельные емкости.
7. Приступим к сборке нашего вкуснейшего салата. Возьмите большое блюдо, желательно с бортиками, или большой прозрачный салатник. Первым слоем выложите половину количества тертого картофеля, сверху выложите мелкие кусочки сельди и нашинкованный лук, смажьте щедро майонезом. Далее идет слой тертой моркови, половина количества свеклы, измельченные яйца, не забудьте каждый слой смазать майонезом. Предпоследним слоем выложите оставшийся картофель с тертыми яблоками и завершите слоем свеклы, не забудьте ее выложить по краям, хорошенько смажьте майонезом и разровняйте поверхность салата с помощью вилки.
8. Салат сельдь под шубой отправьте в холодильник для пропитки на 3 часа, перед подачей можно украсить измельченными перьями зеленого лука.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту kakgotovit.com
Автор рецепта Петрова Ирина