Опубликовано 25.11.2014 автор Ирина Петрова
Праздничный стол, Салаты

Вот подходят новогодние праздники, мы уже в больших раздумьях, что приготовить на стол, составляем меню. И в каждом меню обязательно на первом месте идут всегда салаты, а какие салаты мы всегда готовим? Селедку под шубой, Оливье и Мимозу, ведь без этих салатов трудно представить себе новогодние дни. Сегодня я хочу рассказать, как приготовить более нежную и легкую Мимозу без картофеля и сливочного масла.

Ингредиенты салата Мимоза нежная.

Горбуша или скумбрия, консервированная в масле – 2 банки
Яблоки кисло-сладких сортов – 2 шт.
Сыр Голландский или любой другой твердых сортов – 300 г
Лук репчатый – 1 шт.
Морковь – 2 шт.
Яйца – 3 шт.
Майонез.
Для украшения салата:
Сыр -50 г
Яйцо – 1 шт.

Как приготовить салат Мимоза нежная.

1. Морковь помойте тщательно щеточкой и поставьте на огонь отвариваться (очищать ее не нужно).
2. Яйца тоже нужно отварить вкрутую и залить холодной водой.
3. Лук очистите и нарежьте как можно мельче, переложите его в глубокую тарелку и залейте кипятком, от такой процедуры уйдет горечь, и он станет более нежным и сочным.
4. Банки с рыбой откройте и переложите на блюдо вместе с маслом, рыбу хорошенько растолките вилкой и перемешайте с маслом до однородной консистенции, равномерно распределите по всей поверхности блюда. На нем мы и будем формировать салат.
5. Слейте с лука воду и хорошенько промойте под проточной водой, дайте воде стечь и выложите равномерно на рыбу.
6. Яблоко очистите от кожуры, удалите сердцевину и натрите на средней терке, выложите поверх лука.
7. Сваренные яйца (2 шт.) очистьте, натрите на мелкой терке и тоже выложите равномерным слоем поверх яблока.
8. Сыр я брала Голландский, он мне больше других нравится в этом салате, но вы можете взять любой другой на свой вкус. Сыр тоже нужно натереть на средней терке и выложить ровным слоем сверху слоя яйца. Часть сыра оставьте для верха.
9. Следующим слоем мы равномерно распределим тертую морковь, ее можно натереть на крупной терке.
10. Сформированный салат мы щедро смажьте майонезом, распределите его по всему салату и не забудьте промазать и бока.
11. Теперь осталось украсить наше кулинарное творение. Натрите сыр на мелкой терке, посыпьте верх салата. Оставшееся яйцо разрежьте пополам и уложите половинки рядом друг с другом — это будут наши мышки. Теперь их нужно преобразовать: вместо глазок можно воткнуть соцветия гвоздики, а носики сделать из черного перца горошком, ушки вырезать из сырой моркови и воткнуть в небольшие разрезы, а хвостики — из перьев зеленого лук. Чтобы он был более податливым, окуните перья на 5 секунд в кипяток. Такой презентацией вы точно заинтересуете ваших деток.
12. Нашему салату нужно пропитаться, отправьте его на 2 часа в холодильник.
13. Готовый салат подавайте к столу охлажденным.

Хочу вам также порекомендовать приготовить очень интересные блюда, которые украсят ваш праздничный стол. На закуску приготовьте профитроли с козьим сыром и вялеными помидорами, на основное блюдо — ветчину, запеченную в меде и на десерт легкий тирамису банановый.

Приятного аппетита

Материал принадлежит сайту kakgotovit.com
Автор рецепта Петрова Ирина