Опубликовано 24.11.2014 автор Ольга Иванченко
Азы кулинарии

Понятное дело, сливочное масло можно без труда приобрести в любом магазине. Однако все знают, что качество нынешних продуктов часто является совсем не таким, как того хочется. А даже если и попадется хорошее, настоящее маслице, так за него и сумму надо выложить немаленькую! Именно поэтому сегодня я хочу научить вас готовить домашнее сливочное масло из сливок. Несмотря на то что исходный продукт также не очень дешев, такой вариант, несомненно, придется по душе тем, кто заботится о качестве продуктов для своей семьи и себя.
Да, кстати, хочу порекомендовать вам также паштет из скумбрии  и салат с креветками и булгуром. Эти кушанья я научилась готовить недавно, и они очень мне понравились!

Ингредиенты домашнего сливочного масла из сливок.

Сливки домашние – 500 мл
Соль – 1 г (по желанию)

Как готовить домашнее сливочное масло из сливок.

1. Домашние сливки перелить в чашу кухонного комбайна или стационарного блендера (с емкостью большого размера).
2. Включить комбайн или блендер на полную мощность примерно на 1,5 минуты. На данном этапе приготовления сливки начнут сбиваться в комочки и выделять сыворотку.
3. Включить комбайн (или блендер) на маленькую скорость и продолжить взбивать еще около 1 минуты. Масса выделит больше жидкости и соберется в большой комок.
4. Выключить комбайн. Выложить полученную массу на кусочек сложенной в несколько слоев чистой марли и слегка отжать руками, удаляя остатки сыворотки. Завернуть масло в пергаментную бумагу, придать нужную форму и поместить в холодильник на несколько часов. Из 500 мл сливок получается около 430 г превосходного сливочного масла! Угощайтесь!

Со сливочным маслом, приготовленным собственными руками, можно поэкспериментировать. Например, сразу после приготовления вы можете разделить полученную массу на части и добавить в каждую какие-нибудь наполнители – измельченную соленую селедочку или красную рыбку, рубленую зелень, свежевыжатый сок из моркови, свеклы или петрушки (для оригинального цвета), красный молотый перчик. Если вы хотите порадовать родных, приготовьте им бутерброды из свежеиспеченного пшенично-обдирного хлеба на смешанной опаре  и домашнего сливочного маслица. Это очень вкусно!

Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту kakgotovit.com
Автор рецепта Ольга Иванченко