Опубликовано 27.04.2014 автор Каруна
Супы

Суп – это не всегда долго и сложно! Есть множество рецептов, которые радуют своей доступностью и при этом не уступают по своим вкусовым качествам. Один из таких супов – томатный с лапшой. Благодаря органическим полезным кислотам в томате – он стимулирует пищеварение и способен вызвать аппетит даже у самых привередливых детей, поэтому этот суп так ценят молодые мамы. Ароматный тимьян и лавровый лист придают ему незабываемый тонкий аромат. Выбирайте для него самые спелые и сладкие помидоры – ведь именно они определяю вкус будущего блюда.

Ингредиенты томатного супа с лапшой.

Куриный бульон – 2 л
Морковь – 100 г
Лук – 50 г
Лапша – 100 г
Томаты – 100 г
Растительное масло – 2 ст.л.
Лавровый лист – 1 шт.
Перчик черный горошком – 4 шт.
Сушеный тимьян – 1 ч.л.

Как готовить томатный суп с лапшой.

1. Необходимо очистить от шкурки помидоры и измельчить их в пюре. Для этого натираем его на терке. Поскольку шкурку натереть не получится, то она отделится, а мякоть измельчится.
2. Морковь очистить и нарезать соломкой или натереть на крупной терке.
3. Очистить лук и нарезать тонкими полосками.
4. В кастрюле с толстым дном нагреть растительное масло и пассеровать на нем морковь с луком. Если вы хотите, чтобы суп получился более сытным и нежным – используйте вместо растительного масла сливочное.
5. Как только лук станет прозрачным – добавить в кастрюлю натертый томат, перемешать и потушить одну минуту.
6. Бульон нагреть и влить в кастрюлю с овощами. Перемешать, посолить, положить лавровый лист, тимьян и перец.
7. Довести суп до кипения и положить в кастрюлю лапшу. Перемешать и варить 4 минуты.
8. Когда лапша станет готовой, выключить суп и дать настояться несколько минут.

Такой суп очень вкусно подавать со сметаной и сухариками. Но можно добавить в него немного сливок и аджики, тогда он станет пикантно острым и одновременно нежным. Сверху украшаем измельченной зеленью. Вкусный и быстрый суп готов!

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту kakgotovit.com
Автор рецепта Каруна