Опубликовано 04.10.2014 автор Каруна
Супы

Мне очень нравится готовить необычные супы, и сегодня я поделюсь с вами рецептом, который открыла для себя в путешествии по Франции. Несмотря на то, что в этом супе нет мяса, он очень сытный благодаря турецкому горошку и рису. На самом деле этот суп – просто кладезь полезных веществ! И при этом он очень вкусный. Если вы любите шпинат, то вам очень понравится также крем-суп из шпината с курицей.

Ингредиенты cупа со шпинатом, грибами и лимоном.

Шпинат замороженный – 300 г
Бульон куриный – 1 л
Рис – 0,5 ст.
Сыр сливочный – 200 г
Горох турецкий (нут) – 100 г
Морковь – 1 шт.
Шампиньоны – 200 г
Чеснок – 2 зубчика
Лук – 1 шт.
Сельдерей – 1 стебель
Масло оливковое – 2 ст.л.
Сок лимона – 4 ст.л.
Кинза — пучок
Соль и перец черный молотый — по вкусу

Как готовить суп со шпинатом, грибами и лимоном.

1. Турецкий горох замочите на ночь. Утром промойте, залейте водой и поставьте вариться. Обычно горох варится около 40 минут.
2. Шпинат разморозьте. Морковь очистите и мелко нарежьте или натрите на крупной терке. Шампиньоны вымойте и нарежьте тонкими полосками. Стебель сельдерея нарежьте тонкими колечками.
3. Рис залейте бульоном и доведите до кипения. Варите на среднем огне 10 минут, затем добавьте овощи, горох и шпинат. Посолите, поперчите и варите еще 10 минут.
4. Лук и чеснок очистите и очень мелко нарежьте, а затем обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета.
5. К супу добавьте сливочный сыр, обжаренные лук и чеснок и лимонный сок. Перемешайте очень хорошо, чтобы сыр полностью растворился. Обычно я беру сыр Филадельфия с зеленью. Он очень пикантный и добавляет супу дополнительный аромат.

Готовый суп подавайте, украсив измельченной кинзой.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту kakgotovit.com
Автор рецепта Каруна