Кукурузный суп с лесными грибами
Если вы хотите приготовить что-то новое и вкусное на обед, тогда этот рецепт для вас. Такой суп освежит ваш рацион, понравится своим вкусом и наполнит дом прекрасным ароматом лесных грибов.
Рекомендую вам попробовать и постные щи с грибами и пшеном.
Ингредиенты кукурузного супа с лесными грибами.
Масло оливковое – 30 мл
Лук-порей – 1 шт.
Грибы лесные – 100 г
Картофель – 5 шт.
Сливки (10%) – 350 мл
Мука кукурузная – 4 ст.л.
Кукуруза в початке – 1 шт.
Бульон овощной – 1 л
Соль – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу
Куркума – 0,5 ч.л.
Карри – 0,5 ч.л.
Имбирь молотый – 1 ч.л.
Зелень – горсть
Как готовить кукурузный суп с лесными грибами.
1. Сначала влить овощной бульон в кастрюлю и поставить на огонь, довести до кипения. Вы можете сварить овощной бульон, если у вас нет готового. Овощной бульон готовить несложно. Для этого нужно очищенные овощи (лук, морковь, сельдерей, корень петрушки, корень пастернака и пару зубчиков чеснока) сложить в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь, варить 20-30 минут, а затем процедить.
2. Пока греется овощной бульон, нужно вымыть и нарезать кольцами лук-порей. Затем с початка кукурузы ножом срезать зерна. Очистить и вымыть картофель, нарезать его кубиком. Очистить, вымыть и нарезать лесные грибы.
Затем поставить на огонь сковороду с оливковым маслом и разогреть. Всыпать в сковороду лук-порей, обжарить до золотистого цвета. К луку добавить зерна кукурузы и картофель, обжарить в течение 5 минут и добавить лесные грибы. Жарить все овощи еще в течение 8-10 минут на среднем огне, время от времени помешивая. Снять с огня.
3. В миску всыпать кукурузную муку и залить 3-4 ст.л. теплой воды, перемешать. Затем полученную массу влить в кастрюлю с бульоном и еще раз тщательно перемешать. Всыпать в бульон обжаренные овощи, перемешать и влить сливки. Суп посолить, поперчить и добавить специи, довести до кипения и варить в течение 15 минут на малом огне.
4. Снять кастрюлю с супом с огня и разложить суп по тарелкам.
Подавать к столу сразу же, добавив свежую зелень.
Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту kakgotovit.com
Автор текста Виктория