Опубликовано 17.12.2014 автор Ольга Иванченко
Вторые блюда

К счастью, минули те времена, когда вкуснейшие морепродукты были деликатесом, доступным не каждому из нас. В нынешнее время можно без труда купить и мидии, и рапаны, и креветки, и морские гребешки и многие другие ароматные дары моря.
Сегодня я предлагаю вам рецепт креветок с кукурузной кашей. Уверена, что это замечательное блюдо от итальянских поваров порадует вас своим вкусом и ароматом!

Ингредиенты креветок с кукурузной кашей.

Для кукурузной каши.
Мука кукурузная – 1 ст.
Бульон куриный – 4 ст.
Вода – 1 ст.
Итальянский сыр (тертый) – 2 ст.
Сливки (жирные) – 3-4 ст.л.
Перец красный молотый – 0,5-0,25 ч.л.
Соль – по вкусу
Для креветок.
Креветки большие (очищенные) – 450 г
Бекон – 225 г
Чеснок – 1 зубчик
Перец сладкий красный (сушеный) – 0,25 ст.
Каперсы – 2 ст.л.
Петрушка свежая – 0,5 ст.
Сок лимонный – 1 ст.л.
Масло оливковое
Перец черный молотый
Соль

Как готовить креветки с кукурузной кашей.

1. Куриный бульон и воду перелить в кастрюлю среднего размера, довести до кипения, добавить молотый красный перчик. Всыпать в кипящую жидкость кукурузную муку и быстро взбить (перемешать) венчиком, чтобы не образовались комочки. Уменьшить огонь под кастрюлей и варить кашу 5-10 минут, пока мука полностью не впитает жидкость. Выключить плиту, добавить в кашу тертый итальянский сыр, сливки и соль по вкусу. Готовую кашу перемешать, накрыть крышкой и оставить на теплой плите.
2. Бекон нарезать кубиками. Чеснок измельчить. Сушеный сладкий перец и петрушку мелко нарезать. Каперсы откинуть на сито. Бекон обжарить на среднем огне в большой сковороде. Переложить в сковороду чеснок и креветки, перемешать все и продолжить обжаривать еще 3-4 минутки. Добавить лимонный сок, перец, петрушку и каперсы. Еще раз все перемешать и убрать сковороду с огня. На данном этапе приготовления креветки с беконом следует попробовать и, если есть необходимость, приправить черным перчиком и солью.
3. Разложить кукурузную кашу в порционные тарелки, сверху выложить креветки, полить блюдо оливковым маслом (небольшим количеством!) и сразу же подать на стол. Угощайтесь!

Если вы и ваши родные – любители аппетитных морепродуктов, советую также обратить внимание на такие рецепты как салат с креветками и булгуром и паэлья Маринара. А еще можно порадовать близких восхитительным паштетом из сардин и вяленых томатов!

Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту kakgotovit.com
Автор рецепта Ольга Иванченко