Опубликовано 04.11.2014 автор Наталья Селедцова
Салаты

Булгур – крупа из пшеницы, которую делают по особой технологии. Получается вовсе не то же самое, что пшеничная крупа! К сожалению, у нас булгур не так распространен, как на Востоке, хотя пшеницы у нас больше, чем там. Булгур очень полезен, поэтому будем готовить из него прекрасный теплый салат с креветками. Булгур предварительно можно залить холодной водой на 20-30 минут, чтобы быстрее приготовился. Попробуйте также тыкву, фаршированную булгуром и овощами – очень вкусное осеннее блюдо! Из булгура можно готовить такие же блюда, как и из риса, например, плов или ризотто. Получается нежнее. Попробуйте приготовить из булгура или риса ризотто со спаржей, зеленым горошком и шафраном. Наш салат из булгура тоже будет содержать зеленый горошек, дополним его креветками и помидорами.

Ингредиенты салата с креветками и булгуром.

Булгур – 1 ст.
Вода – 2 ст.
Креветки свежие – 250 г
Горошек зеленый замороженный – 250 г
Помидоры – 2 шт.
Чеснок – 1 зубчик
Петрушка – 0,5 пучка
Соль, перец черный молотый – по вкусу
Масло оливковое – 4 ст.л.
Сок лимона – 2 ст.л.

Как готовить салат с креветкам и булгуром.

1. В кастрюлю налить 2 ст.л. оливкового масла и обжарить на нем, помешивая, промытый и обсушенный булгур около 5 минут. Он немного изменит цвет. Затем залить его водой, добавить соль и варить до готовности на медленном огне под крышкой, как все крупы.
2. Креветки очистить от панцирей и жил. Чеснок очистить и измельчить. В сковороде с оставшимся оливковым маслом обжарить чеснок, добавить в него замороженный горошек и креветки. Накрыть крышкой и протушить вместе около 3-5 минут. Приправить солью и перцем.
3. Помидоры помыть и нарезать кубиком. Петрушку промыть, обсушить и измельчить.
4. Смешать в салатнице отваренный булгур, креветки с горошком, помидоры и петрушку. Полить лимонным соком и перемешать. Подавать салат в теплом или охлажденном виде.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту kakgotovit.com
Автор рецепта Наталья Селедцова